مربى التفاح العنبر حشوة بيضاء شرائح لفصل الشتاء

0
211
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 289.9 سعر حراري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 1 د.
البروتينات * 0.5 غرام
الدهون * 0.5 غرام
الكربوهيدرات * 71.4 جرام
مربى التفاح العنبر حشوة بيضاء شرائح لفصل الشتاء

لتحضير مربى التفاح العنبر "الحشوة البيضاء" ، عندما تكون الشرائح شفافة وكاملة وجميلة ، تحتاج إلى معرفة بعض ميزات هذه التقنية. بالنسبة للمربى ، يتم تناول التفاح القوي وغير الناضج من هذا الصنف. يُطهى المربى 3 مرات مع فترات راحة للتبريد والتسريب لمدة 6 ساعات على الأقل ، ويفضل 10 ساعات. يمكن نقع شرائح "الحشوة البيضاء" مسبقًا لمدة 15-30 دقيقة في محلول من الصودا ، ثم تحافظ على سلامتها بشكل أفضل.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
بالنسبة لمربى العنبر ، اختر التفاح القوي غير التالف. اشطفها جيدًا ، ثم انزع حبات البذور وقطع الفاكهة إلى شرائح بسمك 5 مم على الأقل. يمكنك نقع التفاح في محلول صودا الخبز ، لكن هذا ليس ضروريًا.
خطوة 2 من 5
ضعي شرائح التفاح في طبقات في قدر مربى ، ورشي كل طبقة بالسكر.
خطوة 3 من 5
يجب أن تكون الطبقة العلوية من السكر. غطي القدر بغطاء أو منديل واتركيه لمدة 8 ساعات أو طوال الليل حتى يعطي التفاح عصيره خلال هذا الوقت.
خطوة 4 من 5
بعد هذا الوقت ، اطبخي المربى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة من بداية الغليان. في بداية الطهي ، قلبي التفاح بملعقة ، حيث قد يبقى السكر غير المذاب في قاع المقلاة. ثم أطفئ النار واترك المربى ينقع لمدة 6-10 ساعات. كرر الطهي مع وقت طويل للنقع مرتين أخريين. نتيجة لذلك ، ستصبح شرائح التفاح شفافة وذهبية ، مثل العنبر.
خطوة 5 من 5
بعد الطهي الأخير ، يُسكب مربى العنبر الساخن من "الحشوة البيضاء" في برطمانات معقمة ، ويُغلق بإحكام بأغطية مغلية ، وبعد التبريد في حالة مقلوبة ، يُنقل إلى مكان التخزين.
تحضيرات سعيدة ولذيذة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *