قنافذ مفروم مع أرز وصلصة طماطم في قدر

0
1905
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 165.9 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 5.9 غرام
الدهون * 10.9 جرام
الكربوهيدرات * 12.4 جرام
قنافذ مفروم مع أرز وصلصة طماطم في قدر

يعتبر القنفذ طبقًا شائعًا وشهيًا يمكن طهيه في الفرن أو في مقلاة أو في طبق خزفي. يعد هذا الطبق خيارًا رائعًا لإطعام عائلة كبيرة بسرعة ولذيذ. بسبب الأرز المستخدم في الطهي ، لا يتطلب الطبق طبق جانبي إضافي.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 12
اغسلي الأرز جيداً تحت الماء الجاري البارد وضعيه في قدر وغطيه بالماء البارد. يوضع على نار معتدلة. يُغلى المزيج ويُتبل بالملح ، ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يُرمى في مصفاة أو منخل ويُشطف بالماء البارد.
خطوة 2 من أصل 12
تحضير اللحم المفروم. اغسل قطعة من لحم الخنزير جيدًا تحت الماء البارد ، ثم جففها بمناشف ورقية ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم وفرمها.
خطوة 3 من أصل 12
يُقشر البصل ويُشطف بالماء البارد ويُقطع بسكين حاد. سخني مقلاة عميقة ذات قاع سميك. أضيفي كمية قليلة من الزيت النباتي واقلي البصل المفروم حتى يلين.
خطوة 4 من أصل 12
اغسل الجزر جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم قشره بمقشرة الخضار. ابشري الجزر المقشر على مبشرة جيدة. ثم نضع مقلاة مع البصل ونقليها لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 5 من أصل 12
يُقشر الثوم ويُشطف بالماء البارد ويُمرر من خلال مكبس ويوضع في وعاء عميق. ثم نضيف اللحم المفروم المطبوخ إلى الثوم ونضيف الأرز المسلوق والخضروات المقلية وبيض الدجاج والملح والتوابل الجافة والفلفل الأسود حسب الرغبة.
خطوة 6 من أصل 12
تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
خطوة 7 من أصل 12
افرم اللحم المفروم المطبوخ إلى قنافذ بحجم متساوٍ مع ترطيب يديك بالماء البارد وضعيها في قدر عميق بقاع سميك. يُسكب القليل من الماء البارد ، القليل من الملح ، يُغطى ويُوضع على نار خفيفة ، يُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
خطوة 8 من أصل 12
اصنع مرق الطماطم. يُقشر الثوم ويُشطف بالماء البارد ويُمرر من خلال عصارة. يُمزج معجون الطماطم والقشدة الحامضة والثوم المفروم في وعاء صغير. يضاف الملح ودقيق القمح ويخلط جيدا.
خطوة 9 من أصل 12
صب الكمية المطلوبة من ماء الشرب الدافئ واخلطها جيدًا بمضرب حتى تصبح ناعمة.
خطوة 10 من أصل 12
يُسكب القنافذ مع المرق المحضر ويُغلى.
خطوة 11 من أصل 12
يتبل بالملح والفلفل ويضاف التوابل الجافة حسب الرغبة. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة 20-25 دقيقة أخرى.
خطوة 12 من أصل 12
اشطف البقدونس أو أي خضار أخرى جيدًا تحت الماء الجاري وتخلص من الرطوبة الزائدة واقطعها بسكين حاد. تبرد القنافذ المفرومة المحضرة بالأرز وصلصة الطماطم ، توضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *