الصفحة الرئيسية
➠ المشروبات
➠ المشروبات
➠ خميرة خالية من الخميرة لخبز القمح في المنزل

خميرة خالية من الخميرة لخبز القمح في المنزل

3141

مطبخ العالمية

محتوى السعرات الحرارية 139 سعر حراري

أجزاء منفذ واحد.

وقت الطبخ 7 أيام

البروتينات * 4.2 غرام

الدهون * 0.6 جرام

الكربوهيدرات * 28.8 جرام

خميرة خالية من الخميرة لخبز القمح في المنزل

المحتوى

لعمل تخمير في المنزل ، تحتاج إلى خلط الدقيق بالماء الدافئ وترك الخليط في مكان دافئ ، وإطعامه عدة مرات. يبدو الأمر بسيطًا جدًا وفي الواقع اتضح أنه هو نفسه. يجب استيفاء شرط واحد مهم - تخزين دقيق عالي الجودة.

مكونات

ماء 350 مل دقيق القمح 245 غرام دقيق الجاودار المقشر 105 غرام

عملية الطهي

في وعاء جاف سعة ثلاثة لترات ، اخلطي 50 مليلترًا من الماء الدافئ ، و 35 قمحًا و 15 جرامًا من دقيق الجاودار ، وحركيه واتركيه في مكان دافئ لمدة يوم.

بعد يوم ، ستبدأ الخميرة في تكوين رغوة. أضف مرة أخرى 50 مل من الماء الدافئ ، و 35 قمحًا و 15 جرامًا من دقيق الجاودار ، واخلطهم واتركهم لمدة يوم.

في اليوم التالي ، كرر إجراء التغذية. في اليوم الرابع ، قم بإزالة معظم الخميرة. حوالي ملعقة كبيرة من العجين المخمر يجب أن تبقى في الجرة. أضف 100 مل من الماء ، و 70 جرامًا من دقيق القمح ، و 30 جرامًا من دقيق الجاودار. حرك المزرعة البادئة واتركها في مكان مظلم طوال الليل.

في اليوم الخامس ، سوف تغلي الخميرة ، لكنها لن تزداد في الحجم ، وتخلطها وتتركها ليوم آخر.

في اليوم السادس ، سيزداد حجم الخميرة عدة مرات. احتفظ بملعقة كبيرة من العجين المخمر مرة أخرى. أضف إليها 100 مل من الماء ، و 70 جرام من القمح و 30 جرام من دقيق الجاودار ، واخلطهم واتركهم لمدة يوم.