العجين المخمر لخبز بورودينو

0
2956
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 134.9 كالوري
أجزاء منفذ واحد.
وقت الطبخ 5 ايام
البروتينات * 6.1 غرام
الدهون * 0.6 جرام
الكربوهيدرات * 27.1 غرام
العجين المخمر لخبز بورودينو

يعد طهي خبز العجين المخمر بورودينو عملية طويلة ويجب عليك اتباع جميع التوصيات بعناية من أجل الحصول على النتيجة المثالية. بعد الطهي ، يجب ترك الخبز ليرتاح لتحسين مذاقه.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
اخلطي 30 جرامًا من الدقيق و 30 ملليلترًا من الماء ، واتركي الكتلة لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة.
خطوة 2 من أصل 6
بعد يوم ، أضيفي 30 جرامًا أخرى من الدقيق و 30 ملليلترًا من الماء ، واخلطيهم واتركيهم في مكان دافئ.
خطوة 3 من أصل 6
سترى بالعين المجردة أن الخميرة قد ازداد حجمها وبدأت في الظهور. أضف 30 جرامًا أخرى من الدقيق و 30 مليلترًا من الماء. حرك المزرعة البادئة واتركها في درجة حرارة الغرفة.
خطوة 4 من أصل 6
يجب أن يزيد حجم الخميرة بمقدار 4-5 أضعاف حجمها الأصلي ، وأن تقيس نصفها وتجاهلها.
خطوة 5 من أصل 6
أضف 30 جرامًا أخرى من الدقيق و 30 مل من الماء إلى الجزء المتبقي ، وحركه وغطيه واتركه في مكان دافئ.
خطوة 6 من أصل 6
بعد 4-5 ساعات ، سوف يتضاعف حجمها. قم بقياس نصف المبدئ مرة أخرى ، أضف باقي الدقيق والماء ، وانقله إلى وعاء زجاجي ، وأغلق الغطاء وقم بتخزينه.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *