العجين المخمر للخبز من دقيق الجاودار مع الخميرة

0
3080
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 105.5 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 3 أيام
البروتينات * 2.4 غرام
الدهون * 0.6 جرام
الكربوهيدرات * 24 غرام
العجين المخمر للخبز من دقيق الجاودار مع الخميرة

ينضج العجين المخمر ويتطور بشكل أسرع إذا أضيف إليه الخميرة الجاهزة. بالطبع ، بالنسبة لمعتنقي الثقافات البادئة الطبيعية محلية الصنع ، قد تبدو هذه الطريقة "غير عادلة" ، ولكن في الحالات التي تتطلب نتيجة مضمونة ، يكون للوصفة الحق في الحياة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يحب المبتدئين هذه الطريقة - سيكون هناك المزيد من الثقة في النتيجة الإيجابية لثقافة المبتدئين.

 

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
نقوم بتسخين ماء العجين المخمر إلى درجة حرارة ثلاثين درجة. يجب أن تكون دافئة قليلاً.
خطوة 2 من أصل 6
نضع الماء في وعاء زجاجي. يُسكب السكر المحبب ويُحرّك حتى تذوب البلورات.
خطوة 3 من أصل 6
ثم نخفض الخميرة ونقلبها أيضًا حتى تذوب. يُسكب في دقيق الجاودار ويخلط حتى يصبح ناعمًا.
خطوة 4 من أصل 6
يغطى المزيج بالشاش ويوضع في مكان دافئ للتخمير.
خطوة 5 من أصل 6
بعد يوم ستلاحظ ظهور فقاعات ورائحة معينة. يُضاف دقيق الجاودار والماء على التوالي ، ويُمزج ويُغطّى بالشاش ويُترك في مكان دافئ.
خطوة 6 من أصل 6
اعتمادًا على درجة الحرارة في الغرفة ، بعد يوم أو أكثر بقليل ، يجب أن تصبح الخميرة مغطاة بفقاعات نشطة وتبدأ في إصدار رائحة حامضة. هذا يعني أن الكتلة جاهزة لعجن العجين.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *