عجين الجاودار الخالي من الخميرة لصنع الخبز
0
3280
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
131.1 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
6 أيام
البروتينات *
3.9 غرام
الدهون *
0.7 جرام
الكربوهيدرات *
27.2 جرام
نقوم بإعداد العجين المخمر على دقيق الجاودار دون إضافة خميرة المصنع. مثل هذه الثقافة البادئة طبيعية تمامًا ، مع وجود مذاق حامض نوعًا ما مميزًا لها. سيستغرق الطهي حوالي ستة أيام ، على الرغم من أنك تحتاج إلى فهم أن الوقت يعتمد على درجة الحرارة المحددة في الغرفة. الأكثر دفئا أسرع.
مكونات
عملية الطهي
إذا كنت ترغب في ترك بعض العجين المخمر لاستخدامه مرة أخرى ، ضع الكتلة في وعاء نظيف وأطعمها بالدقيق والماء حتى تصبح كريمة حامضة سميكة ، أغلقها بغطاء وضعها في مكان دافئ ومظلم. عندما تبدأ الخميرة في الظهور بشكل نشط وزيادة حجمها ، قم بإزالتها في الثلاجة. في هذه الحالة ، ستظل قائمة لعدة أيام ، وبعد ذلك ستحتاج إلى إطعامها واستخدامها في العجين.
بالعافية!