فطيرة جيلي مايونيز كريمة حامضة مع ملفوف وبيض في الفرن

0
837
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 155.2 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 4.7 غرام
الدهون * 10.6 غرام
الكربوهيدرات * 20.2 جرام
فطيرة جيلي مايونيز كريمة حامضة مع ملفوف وبيض في الفرن

وصفة بسيطة لفطيرة الجيلي مع الملفوف والبيض. نقترح أيضًا إضافة القليل من الجزر إلى الحشوة للتباين والبصل لإضفاء النكهة. تحضير العجينة بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز مع إضافة الزبدة - فتات الفطيرة ستكون رطبة ومتفتتة. من المهم أن يكون طبق الخبز على الكرة عريضًا بدرجة كافية: يجب ألا تكون الكعكة عالية ، وإلا فلن يتم خبز العجين بالكامل. يجب أن يكون الارتفاع التقريبي للمنتج من أربعة إلى خمسة سنتيمترات.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
من الأفضل أن تبدأ في طهي الكعكة بالحشوة لأنها تحتاج بعد ذلك إلى التبريد قبل تشكيل المنتج. قم بطحن الملفوف الأبيض بسكين أو مبشرة خاصة ، واضغط على الكتلة المفرومة جيدًا بيديك لإزالة الحجم وتنعيم الألياف.
خطوة 2 من اصل 10
نغسل الخضر ونجففها ونقطعها جيدًا بسكين. يسير الشبت جيدًا بشكل خاص مع الملفوف ، على الرغم من أن أي نوع من أنواع الخضر بشكل عام جيد.
خطوة 3 من اصل 10
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر الجزر من الأعلى واغسله وقطّع إلى قطع صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ويُسخن حتى يسخن. ضعي البصل والجزر المحضرين في مقلاة ، وأثناء التحريك ، اقليها حتى تصبح طرية لمدة خمس إلى سبع دقائق.
خطوة 4 من اصل 10
ثم نضع الملفوف في المقلاة ونخلط ونغطي بغطاء حتى تستقر الكتلة في أسرع وقت ممكن. نطهى على نار خفيفة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أخرى. قد يختلف وقت الطهي حسب نوع الملفوف. من المهم أن يصبح الكرنب أيضًا طريًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني قليلاً. في نهاية الطهي ، يُملح الخضار ويُحرّك ويُرفع عن الموقد.
خطوة 5 من اصل 10
طهي البيض المسلوق للحشوة. نبردهم ونقشرهم. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. في وعاء ، اخلطي الكرنب المطهي المبرد والبيض المفروم والخضار المفروم. أضفها برفق وحركها.
خطوة 6 من اصل 10
لتحضير العجينة ، اخفقي البيض بالملح والسكر في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا. نقيس الحجم المطلوب من المايونيز والقشدة الحامضة ، ونضيفها إلى كتلة البيض ، ونضيف الزبدة المذابة ونمزجها. يُسكب الدقيق المنخل والصودا ، ويُعجن بفاعلية بمضرب كهربائي لكسر جميع الكتل والحصول على عجينة متجانسة متوسطة الكثافة. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. إذا كان القالب من السيليكون ، فلن تحتاج إلى تشحيمه بأي شيء. نسكب نصف العجينة المحضرة.
خطوة 7 من اصل 10
ننشر حشوة الملفوف المحضرة على العجين. نقوم بذلك بملعقة كبيرة لتوزيع كتلة الخضار في طبقة متساوية على كامل مساحة الفطيرة.
خطوة 8 من اصل 10
يُسكب الجزء الثاني من العجين على الحشوة الموزعة ، محاولًا تغطية الملفوف بالكامل. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. نضع الشكل في المستوى المتوسط ​​ونخبز الكعكة لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
خطوة 9 من اصل 10
أخرجي الكيك النهائي من الفرن ودهني سطحه بالزبدة على الفور.
خطوة 10 من اصل 10
دع المخبوزات تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، مقطعة إلى أجزاء وتقدم.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *