فطيرة جيليد بلوبيري كريمة حامضة
0
2217
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
166.4 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
45 دقيقة
البروتينات *
7.3 غرام
الدهون *
13.7 جرام
الكربوهيدرات *
19.3 جرام
باستخدام هذه الطريقة ، يمكنك عمل فطيرة بأي ثمرة توت ، ولكن مع التوت الأزرق يتضح أنها مشرقة وملونة بشكل خاص. قاعدة الفطيرة هي عجين الفطير المتفتت. يمكن أن يكون العنب البري طازجًا أو مجمدًا. السمة الرئيسية للمنتج هي حشوة الكريمة الحامضة الرقيقة ، والتي ، مع التوت العطري العصير ، تعطي الفطيرة نفس المذاق الكريمي المنعش المميز.
مكونات
عملية الطهي
لتحضير العجينة القصيرة ، يُنخل الدقيق في وعاء كبير ، ويُضاف الملح والسكر المحبب ، ويُمزج. افركي الزبدة الباردة على مبشرة خشنة وضعيها في الدقيق. افرك الدقيق والزبدة بأيدينا حتى يتم الحصول على الفتات. ثم يضاف الصفار والقشدة الحامضة إلى الفتات الناتجة. امزج بيديك واحصل على عجينة كثيفة إلى حد ما ولكنها مرنة وغير لزجة. نشكل كرة من العجين ، نلفها بغشاء بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
غطي العجين برق ، واسكب أي حبوب في الطابق العلوي: الأرز ، الحنطة السوداء ، البازلاء ، العدس ، إلخ. من المهم وضع وزن خفيف على العجين حتى لا يتشوه أثناء الخبز. سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة. نضع القالب مع العجينة في المستوى المتوسط للفرن الساخن بالفعل ونخبز لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. ثم نخرج النموذج ونزيل المخطوطة مع الحمولة ونستمر في خبز القاعدة الرملية لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أخرى ، حتى يصبح لونها بنيًا قليلاً.
تحضير حشوة الكريمة الحامضة. للقيام بذلك ، في وعاء منفصل ، اخلطي البيض والسكر المحبب وسكر الفانيليا والقشدة الحامضة ونشا الذرة بالكمية المحددة. امزج كل شيء معًا بخلاط أو خلاط حتى يتجانس تمامًا. املأ العنب البري على العجين بالمزيج الناتج. نرسلها إلى الفرن ونخبز الكعكة حتى تنضج على حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة.
بالعافية!