فطيرة جليد ملفوف مع كريمة حامضة و كفير بالفرن

0
1428
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 139.5 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 40 دقيقة
البروتينات * 5.3 غرام
الدهون * 8.2 غرام
الكربوهيدرات * 23.4 جرام
فطيرة جليد ملفوف مع كريمة حامضة و كفير بالفرن

فطيرة لذيذة لجميع المناسبات. يمكن تحضيرها لتناول العشاء أو خبزها مسبقًا لتناول وجبة خفيفة أثناء النهار أو تقديمها للضيوف. العجينة فيه طرية ، ذات مسام كبيرة ، رطبة قليلاً ، حيث يتم خلطها على أساس منتجات الألبان المخمرة. الحشوة ملفوف بالبيض. عند الخبز ، تكون الكعكة مغطاة بقشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية. ولجعلها أكثر جاذبية ، بعد الخبز ، دهن السطح بقطعة من الزبدة - سيظهر لمعان ، والذي سيطلب منك تذوق.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
نقوم على الفور بإعداد حشوة الملفوف بحيث يكون لديها الوقت لتبرد قليلاً قبل تشكيل الفطيرة. يقطع الملفوف ناعماً ويعصره جيداً بيديك. سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة واسكبي الكرنب فيها. يُطهى على نار خفيفة في درجة حرارة الطبق المتوسطة حتى يصبح طريًا. في نهاية الطهي يضاف الملح والفلفل الأسود ويخلط. أخرجه من الموقد واتركه يبرد.
خطوة 2 من 9
اسلقي البيض المسلوق. نبردهم ونقشرهم ونقطعهم إلى مكعبات صغيرة. اخلطي الكرنب المبرد مع البيض المفروم - الحشوة جاهزة.
خطوة 3 من 9
لتحضير العجينة ، ضعي الكريما الحامضة في وعاء واسكبي الكفير. يُسكب صودا الخبز ويُحرّك.
خطوة 4 من 9
بعد ذلك ، أضف البيض والملح والسكر الحبيبي. هز كل شيء معًا بمضرب حتى يصبح ناعمًا.
خطوة 5 من 9
يُسكب الطحين والبيكنج باودر ، ويُخلط حتى تختفي جميع الكتل. العجين المعجن ليس سميكًا جدًا ويشبه إلى حد ما عجينة الفطائر.
خطوة 6 من 9
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. بدلاً من ذلك ، يمكنك تغطيتها برق مدهون بالزيت لتسهيل إخراج الفطيرة المخبوزة بالفعل لاحقًا. ننشر نصف العجينة المحضرة في قالب ، نسويها.
خطوة 7 من 9
نضع حشوة الملفوف المبردة على العجينة. نوزعها بالتساوي على كامل مساحة العجين.
خطوة 8 من 9
ضع العجينة المتبقية على الوجه. إذا كانت هناك فجوات في الحشوة ، قم بتغطيتها بملعقة. من الضروري أن يتم تغطية كل الكرنب مع البيض بطبقة من العجين وعدم حرقها.
خطوة 9 من 9
نضع الكعكة في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة ونخبز لمدة تتراوح بين خمسة وثلاثين إلى أربعين دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سترتفع المخبوزات قليلاً وتتحول إلى اللون البني بشكل ملحوظ. نخرج الكعكة الجاهزة من الفرن ونقوم على الفور بدهن السطح بقطعة من الزبدة. هذا سيجعل القشرة ناعمة ولامعة. نقدم الفطيرة على الطاولة دافئة أو مبردة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *