فطيرة الهلام مع مخلل الملفوف على الكفير بالفرن

0
1232
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 116.4 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 40 دقيقة
البروتينات * 4.4 غرام
الدهون * 4.7 غرام
الكربوهيدرات * 22.4 جرام
فطيرة الهلام مع مخلل الملفوف على الكفير بالفرن

فطائر الهلام جيدة لأنها لا تتطلب عجنًا مملاً. كل ما عليك فعله هو خلط المكونات المطلوبة بمضرب خفق - يصبح الخليط جاهزًا في غضون دقائق. سيتعين عليك الوقوف عند الموقد مع الحشوة: يجب أولاً قلي الخضار حتى تصبح طرية. ليس من الصعب تشكيل كعكة: صب العجين بالتناوب في القالب ووضع الحشوة. بعد نصف ساعة ، تكون المعجنات الوردية جاهزة. قطعة من فطيرة الملفوف هذه مناسبة لشرب الشاي وجيدة كوجبة خفيفة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. نغسل الكراث ونجففها ونقطعها إلى دوائر عرضية رفيعة. في مقلاة ، سخني القليل من الزيت النباتي وضعي فيها البصل المفروم. اقلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تصبح شفافة ، ثم أضيفي الكراث ، وحركيه واتركيه لمدة دقيقتين أخريين. امسح الفطر بقطعة قماش مبللة وقطّعها إلى قطع صغيرة ، واسكبها في مقلاة على كتلة البصل. قلّب واستمر في القلي لمدة أربع إلى خمس دقائق. ثم يخلط الملح والفلفل حسب الرغبة.
خطوة 2 من أصل 7
قم بعصر مخلل الملفوف من العصير الزائد ، إذا لزم الأمر ، قم بتقطيعه إلى قطع أصغر. نضع الملفوف في مقلاة ونقلبه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أخرى. الحشوة جاهزة. أخرجه من الموقد واتركه يبرد.
خطوة 3 من أصل 7
أثناء تبريد الحشوة ، حضري عجينة الهلام: اكسري البيض في وعاء ، صب الكفير ، ضعي الملح والسكر المحبب ، أضيفي الصودا. هز كل شيء معًا بمضرب حتى يصبح ناعمًا. نضيف الدقيق ونعجن عجينة متجانسة بدون كتل. قوام العجين يشبه الفطيرة.
خطوة 4 من أصل 7
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. إذا كان القالب من السيليكون ، فلا تقم بتزييته. ننشر نصف العجينة في قالب ، نسويها. باستخدام ملعقة ، ادهن حشوة مخلل الملفوف برفق على العجينة. نوزعها بالتساوي في جميع أنحاء الكعكة.
خطوة 5 من أصل 7
ضعي العجينة المتبقية في الأعلى ووزعيها على الحشوة بأكملها باستخدام ملعقة. يُنصح بعدم "إلقاء نظرة خاطفة" على الملفوف من تحت العجين بشكل مكشوف ، لأن هذا يمكن أن يحرقه.
خطوة 6 من أصل 7
نضع الكعكة المشكلة في فرن محمى على 180 درجة. اخبزيها لمدة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة ، حتى يصبح لون القشرة على السطح بنيًا جيدًا.
خطوة 7 من أصل 7
نخرج الكعكة الجاهزة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً. ثم نخرجه من القالب ونضعه على طبق مسطح ونقلبه رأسًا على عقب. نرش بذور السمسم وهي لا تزال رطبة ودافئة. قدميها دافئة أو مبردة ، مقطعة إلى أجزاء.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *