تمليح الفطر بالحليب الأبيض على الساخن

0
2031
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 15.5 كالوري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 30 دقيقة.
البروتينات * 1.3 غرام
الدهون * 0.8 غرام
الكربوهيدرات * 1.8 غرام
تمليح الفطر بالحليب الأبيض على الساخن

لا يمكن أن يتخمر فطر الحليب الأبيض المملح الساخن ، لذا يمكن تخزينه لفترة طويلة. إذا أمكن ، قم بملح فطر الحليب الأبيض باستخدام الطريقة المقترحة. مع هذا الفطر ، يمكنك طهي المخلل والخشب ، وإذا أضفت إلى السلطة بدلاً من الفطر التقليدي ، ستحصل على طبق بطعم جديد.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
نظف فطر الحليب الأبيض الذي تم جمعه حديثًا من حطام الغابة ، وضعه في وعاء عميق واملأه بالماء البارد طوال الليل.
خطوة 2 من 9
ثم اغسلها جيدًا بفرشاة أو إسفنجة ، وانقلها إلى نفس الطبق واملأها بالماء لمدة يومين لتنقع وتزيل المرارة. نقع الفطر بالحليب يجعلها لذيذة بشكل خاص.
خطوة 3 من 9
فوق الفطر ، ضعي طبقًا عاديًا ووزنًا صغيرًا حتى يتم غمر جميع الفطر في الماء.
خطوة 4 من 9
بعد يومين ، اشطف الفطر بالحليب مرة أخرى وانقله إلى قدر. غطيها بالماء واتركيها حتى الغليان على نار عالية. اطهي الفطر لمدة 5 دقائق من بداية الغليان.
خطوة 5 من 9
أخرجي فطر الحليب المغلي من المرق بملعقة مشقوقة وضعيه على الفور في وعاء نظيف على شكل طبقات.
خطوة 6 من 9
نرش طبقات الفطر بالملح بالكمية الموضحة في الوصفة ، وبذور الشبت والثوم المفروم.
خطوة 7 من 9
املأ الجرة بالفطر إلى الأعلى. استخدم سكينًا لثقب عيش الغراب على طول جدار البرطمان حتى يترك الهواء والمحلول الملحي في قاع البرطمان.
خطوة 8 من 9
نرش الفطر بالشبت والثوم على الوجه. قم بتعبئة المرق في أعلى الجرة.
خطوة 9 من 9
أغلق البرطمان بغطاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة. بعد شهر ، يمكنك تناول فطر الحليب الأبيض المملح.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *