تمليح فطر الحليب مع الغليان

0
3260
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 16 سعر حراري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 14 يوما
البروتينات * 1.8 غرام
الدهون * 0.8 غرام
الكربوهيدرات * 0.5 غرام
تمليح فطر الحليب مع الغليان

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لمخلل فطر الحليب بطريقة مختلفة قليلاً. فطر الحليب لا ينقع بل يغلي. في هذه الحالة ، يمكن تناول الفطر بعد أسبوعين. لن يكون فطر الحليب المسلوق ثم المملح وجبة خفيفة جيدة لك فحسب ، بل يمكنك إضافته إلى أطباق مختلفة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
افرز عيش الغراب من حطام الغابة واملأه بالماء البارد لمدة 1-2 ساعة. ثم شطفها جيدا وإزالة الجذور.
خطوة 2 من اصل 10
ضع الفطر في قدر كبيرة. يُغلى الفطر على نار عالية.
خطوة 3 من اصل 10
قم بإزالة الرغوة من الفطر المسلوق.
خطوة 4 من اصل 10
اسلقي الفطر بالحليب على نار خفيفة حتى ينضج. بعد 25-30 دقيقة ، يستقر الفطر في القاع ، مما يعني أنه جاهز.
خطوة 5 من اصل 10
اشطف فطر الحليب المغلي بالماء الجاري وضعه في مصفاة.
خطوة 6 من اصل 10
ضعي الفطر المسلوق في طبقات مع وضع الأغطية لأسفل في وعاء للتمليح.
خطوة 7 من اصل 10
رش كل طبقة حسب رغبتك بالبهارات والملح بمعدل 40 جم من الملح لكل 1 كجم من الفطر الطازج أو ملعقة كبيرة. ل. ل كجم مسلوق.
خطوة 8 من اصل 10
فوق الفطر ، ضع منديلًا من القماش ولوحًا مسطحًا وأي حمولة. ضع وعاء الفطر في مكان بارد. افحص الفطر بشكل دوري ، وإذا ظهر العفن ، اشطف المنديل وأزل العفن بقطعة قماش مغموسة في الخل .7
خطوة 9 من اصل 10
بعد أسبوعين ، يُملح فطر الحليب. يمكنك تقديمها مع البصل وزيت عباد الشمس.
خطوة 10 من اصل 10
ضعي باقي الفطر المملح في برطمانات زجاجية نظيفة ، وغطيها بأغطية بلاستيكية وخزنها في الثلاجة.

تناول الطعام لصحتك!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *