تمليح كافيار التراوت في محلول ملحي

0
2756
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 225 سعر حراري
أجزاء 10 منفذ.
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 21.6 جرام
الدهون * 8.8 جرام
الكربوهيدرات * 24 غرام
تمليح كافيار التراوت في محلول ملحي

الكافيار الأحمر منتج متعدد الاستخدامات ولذيذ. يتم استخدامه في تحضير السندويشات والمقبلات والسلطات والأطباق الأخرى. فقط تخيل كيف ينفجر البيض الرقيق على اللسان ويترك وراءه طعمًا مالحًا لطيفًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
أزل الكافيار من السمك واشطفه من الدم. للقيام بذلك ، انقعه في الماء البارد لبضع دقائق. ثم اشطفه ، مع الحرص على عدم إتلاف الفيلم الذي يوجد فيه.
خطوة 2 من 5
ذوبي الملح والسكر في لترين من الماء. يغلي المحلول الناتج لمدة 5-10 دقائق ، ثم يبرد إلى 40-50 درجة. املأ الكافيار بنصف المحلول الملحي واتركه لمدة 5 دقائق.
خطوة 3 من 5
بعد 5 دقائق ، سيتحول الفيلم إلى اللون الأبيض ويسهل إزالته. اشطف الكافيار مرة أخرى تحت الماء الجاري واتركه في مصفاة لتكسية الماء. ضعي الكافيار مباشرة في المنخل في محلول ملحي مبرد ، واتركيه لمدة 5-10 دقائق.
خطوة 4 من 5
ثم أخرج الكافيار من المحلول الملحي واتركه يجف. اغسل وعقم برطمانات الكافيار. انشر الكافيار في برطمانات وقم بتغطيته ، ويمكن تخزينه بهذا الشكل لمدة 2-3 أيام.
خطوة 5 من 5
الكافيار المملح له طعم معتدل وهو رائع للفطائر والسندويشات.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *