التمليح البارد لحم الخنزير المقدد في محلول ملحي

0
2706
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 770 سعر حراري
أجزاء 15 منفذ.
وقت الطبخ 13 ح.
البروتينات * غرام.
الدهون * 99 غرام
الكربوهيدرات * غرام.
التمليح البارد لحم الخنزير المقدد في محلول ملحي

إذا كنت تستخدم شحم الخنزير المملح بشكل صحيح ، وحتى مع طبقات اللحم ، فستحصل على وجبة خفيفة ناعمة وعطرية. لا يمكن مقارنة طعم شحم الخنزير مع شحم الخنزير الذي يتم شراؤه من المتجر ، لذلك يفضل الكثير من الناس شحم الخنزير بأيديهم ووفقًا لوصفاتهم المفضلة. يتم تقديم وصفة أخرى مثيرة للاهتمام وبسيطة لشحم الخنزير البارد مع الثوم. محلول الملح قوي بما فيه الكفاية ، لكنه لن يأخذ الدهون الزائدة ، هذه هي خصائصه.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
اشطف شحم الخنزير المملح وفقًا لهذه الوصفة تحت الماء البارد ، اكشط القشرة بسكين ثم جففها جيدًا بالمناديل.
خطوة 2 من 5
ثم قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع طولية يصل سمكها إلى 3 سم.
خطوة 3 من 5
قم بإذابة كمية الملح المحددة في الوصفة في ماء الشرب النظيف. يمكنك تسخين الماء قليلا. انقل لحم الخنزير المقدد المفروم إلى وعاء للتمليح واملأه بالكامل بمحلول ملحي دافئ قليلاً.
خطوة 4 من 5
ضعي أوراق الغار في المحلول الملحي ، وأضيفي الأعشاب المجففة والثوم المعمر المقشر ، المقطعة إلى نصفين. لا تدخر التوابل ، سيكون طعمها أفضل فقط. اخلطي محلول التوابل جيدًا. ثم قم بتغطية الأطباق بغطاء محكم ووضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
خطوة 5 من 5
بعد هذا الوقت ، يُملح لحم الخنزير المقدد ويشبع برائحة التوابل. تُرفع قطع شحم الخنزير من المحلول الملحي ، وتُرش بالتوابل التي تختارها ، وتُقطّع إلى شرائح رفيعة وتُقدّم.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *