معجنات شو للاكلايرس والبروفيترول

224

مطبخ فرنسي

محتوى السعرات الحرارية 243.8 سعر حراري

أجزاء 8 ميناء.

وقت الطبخ 25 دقيقة

البروتينات * 21.7 جرام

الدهون * 12 غرام

الكربوهيدرات * 18.9 جرام

المحتوى

يمكن صنع بروفيترول وإكليرس محلي الصنع من معجنات choux الطرية والناعمة. تحقق من الوصفة البسيطة والسريعة. المنتج النهائي مرن وسهل الاستخدام.

دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة. ماء 220 مل سمنة 200 غرام مسحوق البيض 100 جرام ملح 1 قرصة

نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة. ضعيها في قدر ، ورشي عليها قليل من الملح واسكبي الكمية المناسبة من الماء. نضع الموقد ونغلي.

ينخل الدقيق تدريجياً في الكتلة الساخنة. حرك المحتويات جيدًا حتى تصبح ناعمة واتركها تبرد.

أضف مسحوق البيض إلى الكتلة المبردة. نبدأ في تحريك الشغل.

نعجن العجين بأيدينا حتى كتلة كثيفة. يجب أن يكون المنتج ناعمًا ومرنًا.

نمنح العجين قسطًا من الراحة ، ونقسمه إلى قطع ونستخدمه لصنع إكلايرس أو بروفيترول. مستعد!