معجنات Choux للاكلايرس في المنزل

252

مطبخ فرنسي

محتوى السعرات الحرارية 159.6 سعر حراري

أجزاء 8 منفذ.

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 4.7 غرام

الدهون * 2.6 غرام

الكربوهيدرات * 32.9 جرام

المحتوى

بالنسبة للإكلير محلي الصنع ، تعتبر معجنات choux الطرية مثالية. اجعلها بوصفة بسيطة وكلاسيكية. دلل أحباءك بالمعجنات العطرية محلية الصنع.

دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة. سمنة 60 غرام ماء 1 ملعقة كبيرة. خميرة طازجة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 قرصة سكر حبيبات 1 قرصة

ينخل 100 جرام من الدقيق مع الملح والسكر في وعاء عميق. أضف الزبدة المذابة ونصف كوب من الماء المغلي لذلك. اعجن الخليط جيدًا حتى يتكون خليط لزج.

ضعي قطع الخميرة الحية في وعاء منفصل. املأهم بالماء الساخن المتبقي. يقلب.

تُمزج الخميرة مع المزيج الساخن ، ويُسكب الطحين المتبقي وتبدأ في عجن المنتج بيديك. يجب أن يخرج نتوء كثيف ومرن.

نترك الشغل في مكان دافئ لمدة ساعة. استخدم وعاءً كبيرًا لأن حجم الطعام سينمو بشكل ملحوظ.

اعجن العجينة الرقيقة النهائية بيديك قليلاً ، وقسمها إلى أجزاء واستخدمها لأغراض الطهي.