معجنات شو للمانتي على الماء المغلي

0
3138
مطبخ آسيا
محتوى السعرات الحرارية 158.4 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 25 دقيقة
البروتينات * 9.4 غرام
الدهون * 8.9 غرام
الكربوهيدرات * 28.5 جرام
معجنات شو للمانتي على الماء المغلي

تختلف عجينة Choux لـ manti عن المعجنات الكلاسيكية. إنه أكثر مرونة ، لينة ، خفيفة الوزن ، من البلاستيك. بعد الغليان ، تبدو المانتي شفافة قليلاً على مثل هذه العجينة. طعم المعجنات choux أكثر رقة. على الرغم من أن كل هذه ملاحظات ذاتية على الأرجح. اطبخ وتذوق وابحث عن وصفتك المثالية!

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
اكسري البيضة في وعاء صغير ، أضيفي الملح. يُرج جيدًا باستخدام شوكة أو يخفق حتى يصبح ناعمًا.
خطوة 2 من 5
ينخل دقيق القمح في وعاء واسع ، ويصب في الزيت النباتي عديم الرائحة. تخلط بالملعقة.
خطوة 3 من 5
نقيس الكمية المطلوبة من الماء المغلي. اسكبه في وعاء دقيق وحرك الكتلة الناتجة بسرعة بملعقة.
خطوة 4 من 5
بعد ذلك ، اسكب البيضة المخفوقة في كتلة الكاسترد وابدأ في العجن بيديك. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك. ننشر الكتلة الناتجة على الطاولة ونعجنها حتى تتشكل كرة من العجين تمتص الدقيق تمامًا.
خطوة 5 من 5
ثم نشكل عجينة من العجين ، نلفها بغشاء بلاستيكي أو نضعها في كيس. نترك العجين على المنضدة لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. بعد ذلك ، نلفها إلى طبقة رقيقة ، ونقطعها إلى فراغات ، ونلف الحشوة فيها ونشكل مانتي ، كالعادة.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *