حميض بدون تعقيم في البرطمانات لفصل الشتاء

يعد حميض الشتاء تحت غطاء من النايلون فرصة رائعة للاستمتاع بأكثر الاستعدادات المنزلية تعكرًا ، والتي ستصبح أساسًا مثاليًا للشوربة. لتحضير الفراغ أعلاه ، ما عليك سوى حميض وملح ، وكذلك القليل من الوقت. يتم تخزين سوريل ، المحضر بهذه الطريقة بدون تعقيم وتحت غطاء من النايلون ، في ثلاجتك لعدة أشهر وسيكون دائمًا في متناول اليد في الوقت المناسب.

لا ينبغي أن تكون هناك مشاكل في حصاد حميض الشتاء: يمكن تعليبها بشكل مثالي دون تعقيم. يوجد الكثير من الأحماض في الخضر نفسها ، ولكن يمكنك تشغيلها بأمان وإضافة كمية صغيرة من حامض الستريك إلى قطعة العمل. مكفول الحفاظ على الذوق والرائحة الطبيعية.

إذا كنت تستخدم الملح لفصل الشتاء باستخدام هذه الوصفة الأولية التي يمكن لأي شخص التعامل معها ، ففي الشتاء يمكنك طهي حساء الملفوف الأخضر اللذيذ من هذا الفراغ. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام مثل هذا الحميض كسلطة ، واستخدامه مع الأطباق الرئيسية.

عند تحضير حميض مع إضافة الخل ، يتم الحفاظ على طعمه ولونه الطبيعي. يتم تخزين قطعة العمل بشكل مثالي بسبب وفرة الحمض فيها. هذا الحميض مناسب للاستخدام كملء للفطائر أو عند طهي الحساء.

أثناء حصاد الحميض ، عادة ما تقوم ربات البيوت بإعداد الاستعدادات من هذا العشب الحامض لفصل الشتاء. الحميض بالملح محفوظ بشكل ممتاز ويستخدم بنجاح في صنع الحساء. لا يُحفظ الحميض بشكل أسوأ إذا تم تحضيره بالسكر. في هذه الحالة ، يمكن استخدام حميض كملء للفطائر والمعجنات الحلوة الأخرى.

يمكن تحضير Sorrel ، مثل أي منتج آخر ، لفصل الشتاء. بهذه الطريقة يمكنك تحضير الحساء المفضل لديك والأطباق اللذيذة الأخرى منه على مدار السنة. هذه الوصفة بسيطة للغاية وتحافظ على أوراق الحميض كما لو كانت طازجة.

واحد من أوائل الضيوف الأخضر على طاولة الربيع هو حميض. من الأفضل أن نشمر العشب الصغير ، فهو أكثر فائدة. لا تحتاج إلى طهيه ، ما عليك سوى سكبه بالماء البارد واستخدامه حسب الحاجة في الحساء أو كملء للسلع المخبوزة.

طريقة أخرى لحصاد حميض لفصل الشتاء. اغسل الخضار وتجفيفها وسلقها وتعبئتها في برطمانات معقمة. يتم تخزين هذا الفراغ بشكل مثالي في قبو أو ثلاجة. في الخريف والشتاء ، سيكون بمثابة قاعدة ممتازة لصنع حساء الملفوف الأخضر.

الحصص - 600 مل. انتهى حميض تقريبا.

يمكن تحضير حميض الشتاء بدون ملح - يتم تخزينه بشكل مثالي بسبب الحمض الذي يحتويه. بالإضافة إلى ذلك ، نقترح إضافة البصل الأخضر والشبت والبقدونس. سيتحول الخليط إلى عبق شديد ولا يمكن الاستغناء عنه لطهي حساء الملفوف وأنواع الحساء الأخرى.

الحصص - 800 مل. انتهى حميض تقريبا.

يمكن تحضير سوريل لفصل الشتاء بطريقة بسيطة للغاية. لا يلزم الطبخ والمعالجة الحرارية الأخرى للمواد الخام. يكفي فقط شطف وتجفيف الخضر جيدًا. بعد ذلك نطحنها ونمزجها بالملح ووزعيها على البرطمانات للتخزين. هذا ، في الواقع ، كل شيء.

حصص - 500 مل. انتهى حميض تقريبا.

يتم تقطيع الحميض جيدًا وإرساله إلى الماء المغلي. يُطهى على البخار لمدة 4 دقائق تقريبًا. ثم يتم نقلها إلى علب ولفها. يتم تخزين قطعة العمل في مكان بارد ومظلم وتستخدم لإعداد أطباق متنوعة.

يوضع حميض مفروم ناعماً في جرة ويمتلئ بالماء البارد. ثم يتم لف العلب وإرسالها إلى الثلاجة أو المخزن للتخزين. من خلال هذا التحضير البسيط ، يمكن بعد ذلك تحضير أطباق متنوعة.

يتم قطع الحميض وإرساله إلى الماء. عندما يغلي كل شيء ، يتم نقله إلى البنوك باستخدام ملعقة مشقوقة. كل شيء مليء بالمحلول الملحي ، ويتم لف العلب.