الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ طماطم خضراء محشية لفصل الشتاء

طماطم خضراء محشية لفصل الشتاء

1132

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 15.4 كالوري

أجزاء 3.5 لتر

وقت الطبخ 40 دقيقة

البروتينات * 0.7 جرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 3 غرام

المحتوى

يتم تخزين الطماطم ، المملحة لفصل الشتاء بهذه الطريقة ، بشكل مثالي وتصبح لذيذة جدًا. صلبة بشكل معتدل وكثيفة ، مع حشوة حارة ، ويمكن استخدامها كوجبة خفيفة مستقلة ، فضلاً عن كونها مكونًا للسلطات.

مكونات

طماطم خضراء 2 كجم بقدونس 1 حزمة الشبت 1 حزمة فلفل حلو 600 غرام جزرة 300 غرام ثوم 150 جرام ملح 3.5 ملاعق كبيرة ماء 1.5 لتر

عملية الطهي

قشر الثوم واقطعه عن طريق تمرير الفصوص في مكبس. من المريح أيضًا القيام بذلك باستخدام الخلاط.

قشر الجزر واشطفه وجففه. قم أيضًا بطحنها بخلاط إلى كتلة متجانسة. بدلاً من ذلك ، يمكنك بشر الخضار على مبشرة جيدة.

الفلفل الحلو الخاص بي ، نقوم بتنظيفه من البذور والسيقان. يطحن اللب بنفس الطريقة.

يُغسل الشبت والبقدونس الطازج ويُجفف ويُقطع جيدًا بالسكين.

في وعاء بحجم مناسب ، اخلطي الطعام المفروم وأضيفي الملح (نصف ملعقة كبيرة ، نأخذ من المجموع). حركي المزيج حتى يتجانس تمامًا - الحشوة جاهزة.

نغسل الطماطم الخضراء تحت الماء الجاري.

نقوم بتجفيف الطماطم المغسولة قليلاً ونقطع كل واحدة بعمق شديد ، ولكن ليس تمامًا. اخرج بعض اللب بملعقة صغيرة.

ضعي الحشوة المحضرة في تجويف كل طماطم.

ضعي الطماطم المحشوة في وعاء للمخللات.

في وعاء منفصل ، اخلطي الماء البارد مع الكمية المتبقية من الملح. صب الطماطم المحشوة بالمحلول الملحي الناتج. يجب أن يغطي المحلول الملحي الطماطم بالكامل. ضع صفيحة مسطحة بقطر مناسب في الأعلى وثنيها. نترك الحاوية مع الطماطم في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع - خلال هذا الوقت ستكون الطماطم مملحة تمامًا.