الطماطم الخضراء كما في الحديقة
0
1940
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
71.2 كالوري
أجزاء
4 ص.
وقت الطبخ
60 دقيقة
البروتينات *
0.4 غرام
الدهون *
0.1 جرام
الكربوهيدرات *
17.5 جرام
في بعض الأحيان ، من خلال حاسة التذوق ، يمكنك إعادة عقارب الساعة إلى الوراء. ستساعدك هذه الوصفة على طهي نفس الطماطم الخضراء المعلبة والعودة إلى الحقبة السوفيتية للحظة. تختلف تقنية تحضير هذا الفراغ في مطبخ منزلي إلى حد ما ، لأنه في المصانع في ذلك الوقت تمت معالجة المنتج في منظمات حرارة خاصة. حسنًا ، في المنزل ، يمكنك استخدام طريقة التعقيم المعتادة في الماء. يشار إلى كمية المكونات للحصول على ثلاثة لترات من الطماطم الجاهزة.
مكونات
عملية الطهي
اعتمادًا على حجم وعدد العلب المختارة ، يجب تقسيم الكمية المحددة من الملح والسكر والأعشاب والتوابل والخل إلى أجزاء متساوية. ضعي الأعشاب المحضرة وأوراق الغار والفلفل والفلفل الحار والثوم في برطمانات جافة ونظيفة. ضعي الطماطم الخضراء بإحكام فوقها. يُسكب الملح والسكر المحبب فوق الطماطم. يُسكب الماء المغلي فوق برطمانات الطماطم ثم يُسكب الخل. نغطي العلب بأغطية من الصفيح ونضعها في وعاء بالماء البارد. يجب أن يصل ارتفاع الماء إلى ثلثي ارتفاع العلب. نضع الحاوية مع الجرار المثبتة على الموقد ، ونغلي الماء ونعقم الطماطم في غضون خمسة عشر دقيقة من لحظة الغليان.
بالعافية!