مخلل طماطم خضراء

0
1339
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 139.1 كالوري
أجزاء 2 ص.
وقت الطبخ 14 يوما
البروتينات * 0.7 جرام
الدهون * غرام.
الكربوهيدرات * 3.2 غرام
مخلل طماطم خضراء

تذوقت أولاً طماطم مخللة خضراء عند جدتي في القرية. كنت صغيرًا ، وبطبيعة الحال ، لم أحب مثل هذه المقبلات ، وكذلك الخيار البرميل. ولكن ، كما تعلم ، تتغير الأذواق مع تقدم العمر وما لم يكن لذيذًا في الطفولة يصبح طعامًا شهيًا في سن واعية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
تحضير المكونات المطلوبة للطماطم الخضراء المخللة. اشطف الطماطم الخضراء والفلفل الأحمر الحار والشبت وأوراق الفجل والكرز والكشمش جيدًا تحت الماء الجاري البارد وجففها. قشر الثوم. قطع الفلفل الأحمر الحار إلى حلقات وتقشيرها.
خطوة 2 من 5
اغسل وعقم البرطمان في الميكروويف أو الفرن. في الجزء السفلي من جرة معقمة ، ضع بضعة أغصان من الشبت وأوراق الفجل والكشمش والكرز والثوم وبضع قطع من الفلفل الأحمر الحار.
خطوة 3 من 5
قطّعي الطماطم الخضراء في عدة أماكن حول السيقان باستخدام عود أسنان. ضعي الطماطم بإحكام في مرطبان سعة 3 لترات. من الملائم أيضًا استخدام قدر للطماطم الخضراء المخللة.
خطوة 4 من 5
طبقات بديلة من الطماطم مع التوابل والبهارات والأعشاب. املأ الحاوية بالكامل بهذه الطريقة. غطي الجزء العلوي بأوراق الفجل.
خطوة 5 من 5
قم بإذابة الملح الصخري وحمض الستريك في مياه الشرب. املأ الحاويات بمحلول ملحي ، وأغلق الجرة بغطاء من النايلون واتركها لمدة 10-14 يومًا في درجة حرارة الغرفة. في حالة الطهي في قدر ، غطيها أولاً بصحن أصغر ثم بغطاء. قم بتخزين الطماطم الخضراء المخللة المحضرة في الثلاجة.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *