الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ طماطم خضراء بالثوم

طماطم خضراء بالثوم

1164

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 14.9 سعر حراري

أجزاء 2 ص.

وقت الطبخ 10 أيام

البروتينات * 0.7 جرام

الدهون * غرام.

الكربوهيدرات * 3 غرام

المحتوى

نقدم لكم وصفة طماطم مخللة لذيذة بشكل لا يصدق محشوة بالثوم والأعشاب. الطماطم المحضرة حسب وصفتنا حارة ومعتدلة الحارة. بالمناسبة ، ستكون مثالية للمائدة الاحتفالية واليومية كمقبلات لأطباق اللحوم.

مكونات

طماطم خضراء 1.2 كجم بقدونس 1 حزمة ثوم 2 قطعة الفلفل الحار 0.5 قطعة ماء 1 لتر ملح 2 ملعقة كبيرة

عملية الطهي

قبل البدء في الطهي ، قم بتحضير جميع المكونات: قشر واشطف الثوم ، اقطعه إلى مكعبات صغيرة. نغسل حفنة من البقدونس ونتركها على منشفة حتى تجف قليلاً. ثم يقطع البقدونس ناعماً. نغسل الفلفل الحار ونقطع نصفها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

انقع الطماطم في وعاء كبير في ماء جاري بارد حتى يتم نقع النخيل التي استقرت عليها. ثم نشطف الطماطم تحت تيار من الماء الجاري البارد ونضعها على منشفة حتى تجف قليلاً. ثم نقطع الطماطم بالعرض ، ولكن ليس تمامًا ، حتى لا تسقط في شرائح. سيعتمد جمال الطبق النهائي على القطع ، لذلك عليك أن تأخذه بمسؤولية.

اخلطي الخضار المقطعة في وعاء.

حشو الطماطم المقطعة بمزيج من الأعشاب والخضروات. يتم عمل ذلك بسهولة باستخدام شوكة أو ملعقة صغيرة.

ضعي الطماطم المحشوة الجاهزة في وعاء عميق وحضري المحلول الملحي. نضيف الملح إلى الماء ونضع المحلول الملحي على النار ونتركه حتى يغلي. بعد أن يغلي المحلول الملحي ، قلبه بملعقة حتى يذوب كل الملح ، ثم ارفعه عن النار. اترك المحلول الملحي في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا. املأ الطماطم النهائية بالمحلول الملحي المبرد ، وقم بتغطيتها بصفيحة وضع الحمل في الأعلى. نترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام ، حتى نترك العصير ونتبل. ثم نضعهم في الثلاجة أو القبو. تصبح الطماطم جاهزة أخيرًا في غضون 10 أيام. نخرجها من المحلول الملحي إلى طبق ونقدمها. بالعافية!