طماطم ارمنية خضراء بدون تعقيم لفصل الشتاء

0
265
مطبخ أرميني
محتوى السعرات الحرارية 46 سعر حراري
أجزاء 6 لتر.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 0.9 غرام.
الدهون * 0.2 غ
الكربوهيدرات * 8.6 غرام.
طماطم ارمنية خضراء بدون تعقيم لفصل الشتاء

تقطع الطماطم نصفين ومحشوة بالأعشاب والفلفل والثوم. يتم وضع كل شيء في مرطبانات وسكب ماء مالح وملح وسكر وخل. تُغلق الخضروات بإحكام بأغطية وتترك لتبرد تمامًا. اتضح أنه طبق لذيذ ولذيذ.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
قشر الثوم ، مرر من خلال مكبس ، افرم جيدًا أو افركه على مبشرة خشنة.
خطوة 2 من اصل 10
نغسل الفلفل الحار جيدًا تحت الماء الجاري ، ونجففها على منشفة ورقية ونقطعها إلى نصفين. قم بإزالة البذور (يمكن تركها إذا أردنا جعل الطماطم أكثر بهارات) وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
خطوة 3 من اصل 10
نغسل البقدونس بالشبت تحت الماء البارد ونتركه يجف على منشفة ورقية ونقطعه جيدًا.
خطوة 4 من اصل 10
نأخذ وعاء عميق ونضيف إليه الأعشاب المفرومة والفلفل والثوم. امزج كل شيء جيدًا وضعه جانبًا في الوقت الحالي.
خطوة 5 من اصل 10
تحضير الطماطم. أولاً ، اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة. الآن نقطعها إلى نصفين ، لكن ليس تمامًا.
خطوة 6 من اصل 10
نحشوها بمزيج من الثوم والفلفل والأعشاب باستخدام ملعقة صغيرة.
خطوة 7 من اصل 10
نقوم بغسل البرطمانات الزجاجية جيدًا بالماء الساخن والصودا ، وبعد ذلك نقوم بتعقيمها بأي طريقة مناسبة.
خطوة 8 من اصل 10
توضع أوراق الفجل في قاع العلب وتوضع فوقها الطماطم المحشوة. املأها بالماء المغلي حتى أسنانها ، وقم بتغطيتها بأغطية واتركها على هذا النحو لمدة 10 دقائق تقريبًا.
خطوة 9 من اصل 10
بعد هذا الوقت ، نضع غطاءً خاصًا به فتحات على العلب ونصفِّي كل السائل في وعاء منفصل. نشعل النار ونضيف الملح والسكر المحبب ونخلط جيدًا ونغلي ونطهى لمدة 3-4 دقائق. الآن نسكب الخل ونطهو لبضع دقائق ثم نخرجه من الموقد.
خطوة 10 من اصل 10
املأ الطماطم بالتتبيلة الناتجة وشدها بإحكام بأغطية معقمة. اقلبها رأسًا على عقب ، ولفها بمنشفة أو بطانية واتركها طوال الليل حتى تبرد تمامًا. نرسل الطماطم الجاهزة للتخزين في قبو أو ثلاجة. نفتح في الشتاء ونقدم مقبلات للطبق الرئيسي. بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *