فطر بورسيني مقلي مع البطاطس

0
1355
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 52.3 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 70 دقيقة
البروتينات * 1.9 غرام
الدهون * 7.4 غرام
الكربوهيدرات * 8.1 غرام
فطر بورسيني مقلي مع البطاطس

حسنًا ، ما الذي يمكن أن يكون ألذ من فطر بورسيني المقلي بالبطاطس ؟! هذه الأطعمة الشهية مألوفة منذ الطفولة. عندما أتيت إلى جدتي في القرية لقضاء العطلة الصيفية ، غالبًا ما كانت تعالجني بهذا الطبق الرائع والبسيط. تبين أن الطبق المعطر مرضي للغاية ، ومن المستحيل ببساطة أن تبتعد عنه.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
اغسلي البطاطس جيداً وقشريها بمقشرة خضروات. قطّعي البطاطس المقشرة إلى شرائح أو ما تحبين. سخني مقلاة عميقة جيداً على نار متوسطة ، أضيفي الكمية المطلوبة من الزيت النباتي ، ضعي البطاطس واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع التحريك من حين لآخر. يتبل بالملح في نهاية الطهي.
خطوة 2 من 9
في غضون ذلك ، قم بفرز عيش الغراب البورشيني جيدًا ، ثم قشره واغسله جيدًا بالماء البارد.
خطوة 3 من 9
قطع فطر البورسيني المغسول إلى قطع متوسطة الحجم. ضعهم في قدر ثقيل القاع ، واسكب الكمية المطلوبة من ماء الشرب وأضف الملح. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان. اسلقي عيش الغراب البورشيني لمدة 7-10 دقائق.
خطوة 4 من 9
يُسكب عيش الغراب البورشيني المسلوق من خلال مصفاة أو مصفاة. ثم اشطفها تحت الماء الجاري البارد واترك السوائل الزائدة تصفي.
خطوة 5 من 9
ضعي المقلاة على نار متوسطة وسخنيها جيدًا ، واسكبي الكمية المطلوبة من الزيت النباتي ، وضعي فطر بورسيني المسلوق واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر. قشر البصل واشطفه تحت الماء الجاري البارد ، ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة وإرساله إلى المقلاة مع الفطر.
خطوة 6 من 9
تقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. الموسم مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يقلب مرة أخرى.
خطوة 7 من 9
اشطف الشبت جيدًا تحت الماء الجاري البارد ، وتخلص من الرطوبة الزائدة واقطعها جيدًا بسكين حاد. يُضاف الشبت المفروم إلى عيش الغراب ويُمزج جيدًا. ضعي البطاطس المقلية في مقلاة مع الفطر وقلبي. سخن الطبق لبضع دقائق ثم ارفعه عن النار.
خطوة 8 من 9
يُقشر الثوم ويُشطف تحت الماء ويُمرر من خلال مكبس أو يقطع بمبشرة ناعمة. يُضاف الثوم المفروم إلى الطبق النهائي ويُخلط جيدًا.
خطوة 9 من 9
قدمي فطر البورشيني المقلي مع البطاطس في أجزاء.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *