كوسة مقلية وباذنجان بالثوم

0
6773
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 123.7 كالوري
أجزاء 3 منفذ.
وقت الطبخ 15 دقيقة.
البروتينات * 3 غرام
الدهون * 7 غرام
الكربوهيدرات * 17.5 جرام
كوسة مقلية وباذنجان بالثوم

الكوسة والباذنجان المقلي بالدقيق هو أبسط وألذ طبق يمكن أن يكون طبق جانبي ممتاز للحوم والدجاج والأسماك. يُعد إقران الخضار المقلية مع صلصة الثوم اللذيذة فكرة جيدة لتناول وجبة خفيفة سريعة أو وجبة خفيفة في الحفلة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
للطبخ ، اختر كوسة صغيرة ذات قشرة ناعمة وخالية من البذور. نغسل الكوسة ونقطع الأطراف من كلا الجانبين ونقطع الكوسة إلى حلقات رفيعة بسمك 5-6 مم.
خطوة 2 من 5
نغسل الباذنجان ونقطع الساق ونقطعها إلى أطباق دائرية رفيعة بسمك 5-7 مم. رشي شرائح الباذنجان بالملح واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تختفي المرارة الموجودة في الباذنجان مع السائل الذي سيبرز أثناء عملية التخليل.
خطوة 3 من 5
يُمزج الدقيق مع ملعقة صغيرة من الملح. تُغمس كل قطعة من الكوسا في الدقيق على كلا الجانبين وتوضع في إناء مسخن بالزيت النباتي. تقلى الكوسا على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نزيل الكوسة النهائية على طبق مغطى بمنشفة ورقية حتى تمتص الزيت النباتي الزائد.
خطوة 4 من 5
بعد نقع الباذنجان في الملح ، يجب شطفه بالماء البارد وتصفيته. ثم نضع الطحين ونقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
خطوة 5 من 5
قدمي الكوسة الجاهزة مع الباذنجان وهي لا تزال دافئة. في طبق صغير ، اخلطي القشدة الحامضة مع تمرير الثوم في مكبس وقليل من الملح. اخلطي كل شيء جيدًا وقدمي الصلصة إلى الخضار. بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *