بوليتوس مقلي لفصل الشتاء
0
2085
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
67.6 سعر حراري
أجزاء
0.5 لتر
وقت الطبخ
60 دقيقة
البروتينات *
3.6 غرام
الدهون *
10.5 جرام
الكربوهيدرات *
0.7 جرام
حصاد الفطر المقلي لفصل الشتاء ليس خيارًا مألوفًا تمامًا. بوليتوس بوليتوس مقلية بكمية كبيرة من الزيت ، وبعد ذلك يتم تعليبها في مرطبانات دون إضافة توابل. خيار الحصاد هذا مثالي لاستخدام الفطر كمادة مضافة للبطاطس المسلوقة أو المقلية. الفطر دهني جدًا ، لذا عند استخدامه ، تحتاج إلى ضبط كمية الزيت في الطبق الرئيسي.
مكونات
عملية الطهي
نغسل برطمانات الفطر بصودا الخبز ، ونشطفها جيدًا بالماء الجاري ونضعها في الفرن مع العنق لأسفل ، ونعقم الجرار على درجة 110-120 درجة لمدة 5-7 دقائق. ثم نضع الفطر الساخن في برطمانات معقمة ونملأها بالزيت الذي تقلى به. يجب أن يغطي الزيت الفطر بالكامل. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الزيت ، فمن الضروري تحميص جزء إضافي في مقلاة لمدة 5-7 دقائق ، ثم إضافته إلى الإغلاق. شد البرطمانات بإحكام بأغطية مغلية واتركها لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. ثم نزيل برطمانات الفطر لتخزينها في مكان بارد ومظلم.