جيلي الكشمش الأسود لفصل الشتاء - 5 وصفات بسيطة مع صورة خطوة بخطوة

ضعي المربى المتبقي في مزهرية جميلة وقدميها على الفور. استمتع بالشاي!

هلام الكشمش الأسود منزوع النواة وغير معقم

فيما يلي وصفة لصنع هلام الكشمش الرقيق للغاية. سنطبخه من عصير الكشمش وعمليًا بدون معالجة حرارية.

مكونات:

• الكشمش الأسود - 2 كجم.
• سكر - 600 جم

عملية الطهي:

1. قم بقياس كمية التوت والسكر الموضحة في الوصفة. مع هذه النسبة ، سيكون هلامك حامضًا بشكل لطيف. إذا كنت تحب الحلوى ، أضف المزيد من السكر.
2. طحن كل الكشمش باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
3. الآن نحن بحاجة للحصول على عصير الكشمش. ارتدِ قفازات مطاطية ، وإلا فلن تغسل يديك. اعصر العصير من خلال شاش مطوي أو قطعة من ستارة نايلون.
4. ضع العصير في وعاء لعمل المربى ، أضف الكمية المطلوبة من السكر وحركه جيدًا.
5. ضع الحاوية مع العصير على نار صغيرة ، وحرك المحتويات حتى يذوب السكر تمامًا ، سخنه. لا تغلي.
6. أطفئ النار وقم بتبريد كتلة التوت قليلاً.
7. قسّم الهلام المطبوخ إلى برطمانات نظيفة وجافة وأغلق الأغطية.
8. قم بتخزين هذا الهلام فقط في الثلاجة ، حيث سيصبح سميكًا بمرور الوقت.

استمتع بالشاي!

جيلي الكشمش الأسود

الوصفة المقدمة لك هي أفضل طريقة لجني الكشمش لفصل الشتاء - هذا أغنى مصدر للفيتامينات. الوصفة بسيطة.

مكونات:

• الكشمش الأسود - 1 كجم.
• سكر - 300 جم
• ماء نقي - 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. قم بفرز الكشمش لهذا الهلام بعناية ، وفصل التوت عن الفروع وإزالة جميع ذيول وأوراق الشجر.
2. ضع التوت في مصفاة واشطفه بالماء الجاري. اترك الكشمش لفترة لتصريف السوائل الزائدة.
3. نطحن التوت المحضر بخلاط أو مفرمة لحم أو بسحق البطاطس ، لأننا نحتاج إلى أكبر قدر من عصير الكشمش.
4. ضعي التوت المفروم في وعاء مربى ، وأضيفي الكمية المحددة من الماء النظيف إليها واتركيها حتى تغلي على نار متوسطة.
5. قم بطهي كتلة التوت على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر بملعقة خشبية.
6. ضع الكشمش المسلوق في مصفاة وطحنه جيدًا باستخدام خفقت لإزالة كل القشرة والحصول على عصير الكشمش النقي.
7. يُسكب العصير الناتج في قدر لعمل المربى ويوضع على نار خفيفة. يُسكب السكر في كتلة التوت المغلي في أجزاء صغيرة ، مع التحريك والقشط باستمرار ، يُطهى لمدة 20 دقيقة. أثناء عملية الطهي ، سيتبخر السائل ويكتسب المربى قوامًا كثيفًا.
8. صب الهلام الساخن النهائي في برطمانات معقمة معدة مسبقًا ولف الأغطية.
9. قم بتخزين هذه المكافأة في مكان بارد ومظلم.

استمتع بالشاي!

الوصفة الكلاسيكية لجيلي الكشمش الأسود لفصل الشتاء

يتم توجيه انتباهك إلى وصفة كلاسيكية لجيلي الكشمش. لن تعد فقط علاجًا لذيذًا ، ولكن أيضًا دواء لتقوية جهاز المناعة وعلاج نزلات البرد. يمكن تخزين الهلام المحضر وفقًا لهذه الوصفة لفترة طويلة ولن يفقد خصائصه المفيدة. يتم تحقيق ذلك باستخدام المزيد من السكر أثناء الطهي.

مكونات:

• الكشمش الأسود - 11 ملاعق كبيرة.
• سكر - 14 ملعقة كبيرة.
• ماء - 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. كمية التوت والسكر في الكؤوس المشار إليها في تكوين المكونات تتوافق مع 1400 غرام من الكشمش و 2200 غرام من السكر. هذا شرط أساسي لهذه الوصفة.
2. قشر الكشمش من جميع أغصان ذيول وأوراق الشجر. اشطف التوت جيدًا بالماء البارد وتأكد من تجفيفه.
3. أنت الآن بحاجة إلى طهي شراب السكر لجيلي الكشمش. للقيام بذلك ، صب الكمية المطلوبة من الماء النظيف في وعاء لعمل المربى وأضف نصف كمية السكر (7 أكواب) إليه. ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي مع تحريك المحتويات حتى يذوب السكر تمامًا.
4. يُسكب الكشمش الأسود المحضر في القطر المغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. ثم نضيف ما تبقى من السكر ونطهو المربى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.
6. صب الهلام الساخن النهائي في برطمانات معدة مسبقًا ولف الأغطية.
7. اقلب البرطمانات مع وضع الأغطية لأسفل ، وقم بتغطيتها ببطانية دافئة واتركها ليوم واحد حتى تبرد تمامًا.
8. قم بتخزين هذا الجيلي اللذيذ في مكان بارد ومظلم.

استمتع بالشاي!

وصفة جيلي الكشمش الأسود مع الجيلاتين لفصل الشتاء

هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يحبون هلام الكشمش السميك. سنطبخه بالجيلاتين. هذا الهلام يحافظ على ما يرام. لا يتم سحق التوت الكشمش تمامًا بالنسبة له ، ويبقى الهلام مع التوت الكامل. هذا شهي. جربها!

مكونات:

• كشمش - 500 جم.
• سكر - 150 جم
• الجيلاتين - 12 جم.

عملية الطهي:

1. تحضير التوت الكشمش لصنع الهلام.
2. في وعاء عميق ، اطحن الكشمش بسحق البطاطس.لكي يحتوي الجيلي على جزء من التوت كله ، يمكنك إزالة جزء من الكشمش ، وتقطيع الباقي باستخدام الخلاط.
3. اطرح 100-150 مل من عصير التوت المسحوق. ستكون هناك حاجة إليه بعد ذلك بقليل.
4. ضع كتلة التوت في وعاء لمربى الطهي ، وأضف الكمية المحددة من السكر ، واخلطها واتركها لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يذوب السكر تمامًا.
5. ضع الجيلاتين في قدر صغير واملأه بعصير الكشمش. على نار خفيفة ، مع التحريك المستمر ، قم بإذابة الجيلاتين تمامًا.
6. حرك الوعاء مع الكشمش على نار خفيفة واتركه حتى يغلي.
7. يُسكب الجيلاتين المذاب في المربى المسلوق ويُطهى الجيلي لمدة 5-7 دقائق.
8. برد الهلام المحضر وضعه في برطمانات جافة ونظيفة. نغلق الجرار بأغطية بلاستيكية.

يتم تخزين هذا الهلام في الثلاجة فقط. استمتع بالشاي!