جيلي الكشمش الأسود للكيك

0
1593
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 267.3 سعر حراري
أجزاء 0.2 لتر.
وقت الطبخ 20 دقيقة.
البروتينات * 13 غرام
الدهون * 16.7 جرام
الكربوهيدرات * 29 غرام
جيلي الكشمش الأسود للكيك

أوصي بصنع جيلي الكشمش الأسود للكعكة. ولدت هذه الوصفة بالصدفة. كطبقة من الكعك محلي الصنع ، كان من الضروري صنع جيلي الكشمش ، لكن لم يكن هناك شيء تبلور في المنزل. يمكن صنع الهلام من التوت الطازج والمجمد.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
تحضير المكونات المطلوبة للهلام.
خطوة 2 من 9
افرز الكشمش الأسود جيدًا. ضعه في مصفاة واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. اتركيه لبضع دقائق للسماح بسائل زجاجي زائد.
خطوة 3 من 9
انقل الكشمش المغسول إلى قدر أو قدر صغير بقاع سميك. أضف السكر المحبب. اضبط كمية السكر المحبب حسب تفضيلاتك.
خطوة 4 من 9
يقلب جيدا ، يوضع على نار متوسطة ، حتى يغلي. بحلول هذا الوقت ، سوف يذوب السكر المحبب تمامًا. قلل الحرارة واطبخ التوت لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
خطوة 5 من 9
يُرفع عن النار ويفرك التوت برفق من خلال غربال أو من خلال مصفاة مغطاة بالشاش مطوية عدة مرات.
خطوة 6 من 9
ضع الكتلة المجهدة مرة أخرى في القدر. اكسري بيضة دجاج واحدة وضعيها في الكتلة. قسمي بيضة الدجاج الثانية إلى بياض وصفار. انقل الصفار فقط من البويضة الثانية إلى الكتلة. استخدم خفاقة أو خلاط للخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا وسلسًا.
خطوة 7 من 9
ضعي القدر على نار خفيفة ، أضيفي الكمية المطلوبة من الزبدة المخففة. مع التحريك المستمر ، اجلب خليط الكشمش حتى يتكاثف.
خطوة 8 من 9
بمجرد أن تبدأ الكتلة في التكاثف ، أخرجها على الفور من الحرارة. لا تغلي المزيج أبدًا.
خطوة 9 من 9
صب الهلام النهائي في وعاء زجاجي نظيف ، برده وخزنه في الثلاجة إذا لم تستخدمه على الفور. الهلام النهائي مثالي لطبقة من كعك البسكويت ، وله قوام كريمي دقيق.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *