جيلي الكشمش الأحمر مع البكتين

3756

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 258.7 سعر حراري

أجزاء 1 لتر

وقت الطبخ 1 د.

البروتينات * 1 غرام

الدهون * 0.8 غرام

الكربوهيدرات * 61.8 جرام

المحتوى

عند طهيها بالبكتين ، سيظهر هلام الكشمش الأحمر الكثيف ، والذي يحتفظ بشكله جيدًا ومناسب لملء الفطائر والزلابية ومنتجات الحلويات الأخرى. في الوقت نفسه ، يحتفظ التوت بلونه الطبيعي ورائحته وطعمه.

مكونات

الكشمش الأحمر 1 كجم البكتين 21 غرام سكر حبيبات 1 كجم

عملية الطهي

قم بفرز توت الكشمش الأحمر الذي تم جمعه أو شراؤه من الأغصان والسيقان والأوراق والتوت التالف. صب الماء البارد في وعاء ، اغسل التوت وتخلص منه على منخل. اغسل التوت مرة أخرى في تيار من الماء الجاري واتركه يجف. صب الكشمش النظيف في قدر سميكة الجدران.

سحق التوت باستخدام دافع البطاطس المهروسة حتى يخرج العصير. بدلاً من ذلك ، يمكنك تثقيب التوت باستخدام الخلاط.

افركي التوت من خلال غربال ، واضغطي السائل خارج الكيك قدر الإمكان.

يقلب البكتين مع 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب. ضعي قدرًا مع كتلة متجانسة من الكشمش على نار خفيفة.

بمجرد أن يبدأ المهروس في التسخين ، أدخل مزيجًا من البكتين والسكر في المربى في تيار رقيق مع التحريك باستمرار. عندما يغلي المزيج ، خففي النار وأضيفي السكر الحبيبي المتبقي ، اخلطي كل شيء.