هلام الكشمش الأحمر مع السكر الهلامي

0
2716
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 287.3 كالوري
أجزاء 1.3 لتر.
وقت الطبخ 24 ساعة
البروتينات * 0.8 غرام
الدهون * 0.3 جرام
الكربوهيدرات * 70 غرام
هلام الكشمش الأحمر مع السكر الهلامي

لتحسين الخصائص الحافظة للسكر المستخدم في صنع المربى أو المربى أو مربى البرتقال ، تضاف إليه أحيانًا مكونات مثل حمض الستريك والبكتين. يسمح لك سكر التبلور بتحضير أي مربى بسرعة كبيرة وبسهولة ، ويزداد سمكه في غضون دقائق ، وهو ما لا يحدث عند استخدام السكر العادي. نقدم لك وصفة بسيطة للجيلي مع الكشمش الأحمر والسكر الهلامي.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
فرز الحطام الخشنة من الكشمش ، وشطف فروعها تحت الماء الجاري. لا تحتاج إلى إزالة الأغصان الصغيرة - ستختفي مع الكعكة.
خطوة 2 من أصل 6
يُسكب التوت في قدر كبيرة ويُضاف الماء ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك باستمرار. يجب أن يكون التوت على البخار وعصيرًا ، ولكن ليس مسلوقًا.
خطوة 3 من أصل 6
اطحن الكشمش الساخن بسحقه من خلال منخل معدني ناعم بحيث تبقى العظام عليه ، ويتدفق العصير في وعاء نظيف ، يتم استبداله من الأسفل.
خطوة 4 من أصل 6
يجب أن ينتهي بك الأمر مع عصير توت روبي غامق كثيف جدًا.
خطوة 5 من أصل 6
أضف كل السكر إلى العصير واترك هذه الكتلة تغلي على نار خفيفة مع التحريك طوال الوقت. عندما تغلي الكتلة ، حركها لمدة 10 دقائق أخرى ، واتركها على نار هادئة.
خطوة 6 من أصل 6
ضع الهلام الساخن في برطمانات معقمة ، وأغلقها بإحكام. اقلب العلب على الأغطية ولفها بإحكام واتركها تبرد تمامًا. بعد يوم ، أرسل البرطمانات للتخزين طويل الأجل في غرفة باردة دون الوصول إلى ضوء النهار.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *