جيلي التوت

2328

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 289.3 كالوري

أجزاء 1 لتر

وقت الطبخ 110 دقيقة

البروتينات * 1 غرام

الدهون * 0.7 جرام

الكربوهيدرات * 70.4 جرام

المحتوى

هلام التوت الخالي من البذور علاج رائع. اتضح أن قوام الهلام العطري الجميل كثيف ، على الرغم من عدم استخدام الجيلاتين أو البكتين أو أجار أجار لتحضير العلاج. يمكن استخدام جيلي التوت في صنع الحلويات والمخبوزات محلية الصنع.

مكونات

توت العليق 1.5 كجم سكر حبيبات 1 كجم ماء 100 مل

عملية الطهي

الخطوة الأولى هي تحضير البرطمانات وغسلها جيدًا وتعقيمها في الميكروويف أو الفرن. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُطهى على نار خفيفة في قدر لمدة 10 دقائق تقريبًا. يجب أن تكون الجرار والأغطية جافة تمامًا.

افرز التوت بعناية. إذا لزم الأمر ، ضعي التوت في غربال واشطفه برفق واترك السائل الزائد يستنزف.

ضع التوت المحضر في وعاء سميك القاع. استخدم مطحنة البطاطس أو الخلاط اليدوي لطحن التوت حتى يصبح ناعمًا.

ثم ضعي الحاوية مع التوت على نار خفيفة ، صب الكمية المطلوبة من الماء ، واتركها حتى الغليان ، مع التحريك من حين لآخر وإزالة الرغوة الناتجة. اطهِ مربى التوت لمدة 5 دقائق.

أبعد كتلة التوت عن الحرارة وافركها برفق في منخل ناعم حتى لا تحرق نفسك.

ضع كتلة التوت المبشورة مرة أخرى في وعاء الطهي. اسكب الكمية المطلوبة من السكر المحبب في هريس التوت واخلطها برفق. ثم ضع الحاوية مع الهلام المستقبلي على نار خفيفة ، واتركها تغلي مع التحريك من حين لآخر وإزالة الرغوة الناتجة. اطبخ جيلي التوت لمدة 45-60 دقيقة.