جيلي التوت مع الجيلاتين

1596

مطبخ أوربي شرقي

محتوى السعرات الحرارية 155.8 سعر حراري

أجزاء 0.7 لتر.

وقت الطبخ 25 دقيقة

البروتينات * 0.6 جرام

الدهون * 0.4 غرام

الكربوهيدرات * 37.9 جرام

المحتوى

إذا كنت ترغب في صنع هلام توت العليق اللذيذ باستخدام مكثف البكتين الطبيعي ، بحيث يكون حلوًا إلى حد ما ، ورائحته ، مع طعم توت العليق الطازج - نقدم لك وصفتنا. بفضل إضافة الجيلاتين ، يكتسب الهلام القوام اللازم ، دون الخضوع للمعالجة الحرارية لفترات طويلة والاحتفاظ بأكبر قدر من الفيتامينات.

مكونات

توت العليق 1 كجم سكر حبيبات 500 غرام زيلفيكس 40 غرام

عملية الطهي

نقوم بفرز التوت من الأوراق والأغصان الجافة. إذا كان توت العليق مصنوعًا في المنزل فلا داعي لشطفه ، أما إذا تم شراء التوت ، فنحن نشطفه برفق في مصفاة تحت ضغط خفيف من الماء حتى لا يفقد التوت شكله ونتركه يستنزف من الماء للحظات.

نقل التوت إلى قدر ثقيل القاع وهرس التوت باستخدام خلاط يدوي حتى تصبح ناعمة.

اخلطي الزلفكس مع ملعقتين كبيرتين من السكر وأضيفيه إلى الهريس. ضعي القدر على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي. عند تسخينها ، ستبدأ الكتلة في التكاثف ، ولا تنسَ تقليبها بشكل دوري.

بعد غليان الكتلة ، يُضاف إليها السكر المتبقي ، ويُمزج جيدًا ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5-6 دقائق ، مع التحريك طوال الوقت بملعقة خشبية ، ثم يُرفع القدر عن النار.