هلام البرقوق الأصفر منزوع النواة لفصل الشتاء

0
1773
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 115.5 سعر حراري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 80 دقيقة
البروتينات * 0.9 غرام.
الدهون * 0.2 غ
الكربوهيدرات * 25.8 جرام
هلام البرقوق الأصفر منزوع النواة لفصل الشتاء

هلام البرقوق الأصفر هو أحد خيارات تحضير البرقوق لفصل الشتاء. لصنع الهلام ، يجب عليك اختيار الثمار الناضجة. إذا كانت طرية ، فسوف تغلي في البطاطس المهروسة أثناء الطهي ، وإذا كانت صلبة ، فستبقى قطع البرقوق في الهلام. يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك حسب طعم البرقوق. إذا لم يكن البرقوق كثير العصير ، فمن المألوف إضافة الماء إلى الكتلة في بداية الطهي بحيث يكون الاتساق أكثر سيولة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
لتحضير الهلام ، نختار البرقوق الناضج ، والذي يتم فصل الحجر عنه جيدًا. نشطفها تحت الماء الجاري ونضعها على منشفة مطبخ حتى تجف من الماء.
خطوة 2 من أصل 6
ثم قطع البرقوق إلى نصفين بسكين حاد وإزالة البذور. ضعي البرقوق في قدر أو حوض مينا وغطيه بالسكر. قلب المكونات واتركها لعدة ساعات ، أو أفضل طوال الليل ، حتى يخرج البرقوق من العصير.
خطوة 3 من أصل 6
بعد انقضاء الوقت ، نضع الوعاء مع البرقوق على نار متوسطة ، ونحرك كثيرًا ، ونجعل الكتلة تغلي. قلل الحرارة واطبخ البرقوق لمدة 40-45 دقيقة. ثم اسكب بضع ملاعق كبيرة من شراب البرقوق في وعاء واتركه يبرد قليلاً. ثم صب الجيلاتين فيه ، واخلطه واتركه حتى ينتفخ.
خطوة 4 من أصل 6
نغسل برطمانات التحضير باستخدام صودا الخبز ، ونشطفها جيدًا بالماء الجاري ونضع العنق لأسفل في فرن بارد على الشواية. نقوم بتسخين الفرن إلى 110-120 درجة ونعقم الجرار لمدة 7-10 دقائق. نخرج البرطمانات المعقمة من الفرن على رف أو حامل سلكي ونتركها تبرد قليلاً.
خطوة 5 من أصل 6
بعد غليان المربى ، يخرج البرقوق ما يكفي من العصير ويغلي قليلاً. ارفعيه عن النار وأضيفي الجيلاتين المتورم. تخلط محتويات الحاوية جيدًا لإذابة الجيلاتين وتوزيعها في جميع أنحاء الكتلة.
خطوة 6 من أصل 6
ضع الهلام الساخن النهائي في البرطمانات ، وأغلقها بإحكام بأغطية مسلوقة واقلبها رأسًا على عقب. نتحقق من الضيق ونترك الهلام ليبرد في درجة حرارة الغرفة. بعد وصول الهلام إلى درجة حرارة الغرفة ، نضعه في مكان بارد للتخزين ، يمكن أن يكون ثلاجة أو قبوًا.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *