الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ شرائح طماطم صفراء لفصل الشتاء

شرائح طماطم صفراء لفصل الشتاء

1747

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 119.7 كالوري

أجزاء 0.5 لتر

وقت الطبخ 40 دقيقة

البروتينات * 3 غرام

الدهون * 7.1 غرام

الكربوهيدرات * 28.2 جرام

المحتوى

الطماطم الصفراء هي أنواع لذيذة وحلوة من الطماطم تتميز بلونها غير العادي ولب العصير الحلو والحامض. الطماطم الصفراء الملفوفة على الطاولة في فصل الشتاء هي روعة حقيقية من اللون والذوق. نضيف إليهم القليل من الأعشاب الطازجة ، والمزيد من التوابل العطرية - وسلطة لذيذة على مائدتك!

مكونات

عملية الطهي

نغسل الطماطم الصفراء ، ونتركها تجف قليلاً على منشفة المطبخ. نقطع الطماطم إلى نصفين ونزيل السيقان ونقطعها إلى شرائح. إذا لم تكن الثمار كبيرة جدًا ، فيكفي تقطيعها إلى نصفين. ضعي الطماطم في وعاء.

أضف الملح والفلفل والسكر والخردل والكزبرة إلى الطماطم. نغسل البقدونس الطازج ، ونجفف قليلاً على منشفة المطبخ ثم نقطع الأوراق من الأغصان. أضف البقدونس إلى الطماطم.

أضف الزيت النباتي والخل إلى السلطة. تخلط جميع المكونات جيدًا ، وتغطى الوعاء بورق تغليف وتترك لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

عندما تنضج الطماطم ، ضعيها في مرطبان مغسول جيدًا بصودا الخبز. لا يستحق تعقيم البرطمان ، لأننا سنقوم بتعقيم السلطة.

صب الماء في المقلاة ، ضع منديل قطني في قاع المقلاة ، ضع جرة من السلطة عليها حتى يصل الماء إلى أكتاف الجرة ، واشعل النار في المقلاة. يُغلى الماء في قدر حتى يغلي ، ويُخفض الحرارة ويُترك السلطة للتعقيم لمدة 10-15 دقيقة.

انزع برطمان السلطة بحذر من المقلاة بعصا وشدّه بإحكام بغطاء مسلوق. اقلب البرطمان رأسًا على عقب واتركه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. ثم نخرج السلطة للتخزين في الثلاجة.