وصفة شامبينون جوليان الكلاسيكية
0
1428
مطبخ
فرنسي
محتوى السعرات الحرارية
240.2 سعر حراري
أجزاء
2 منفذ.
وقت الطبخ
35 دقيقة
البروتينات *
12.2 جرام
الدهون *
15.5 جرام
الكربوهيدرات *
25.1 جرام
اليوم نريد أن نقدم لكم وصفة لفطر جوليان اللذيذ والعطري المذهل المطبوخ في مقلاة بصلصة كريمية. هذه الوصفة لا تعني استخدام اللحوم ، حيث أن المكون الرئيسي هو الفطر بكميات كبيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الفطر بفطر الغابة ، وسيكون طعمها أكثر عطرية. ومع ذلك ، يجدر النظر في أنه يجب غلي فطر الغابة أولاً ، وسيستغرق ذلك وقتًا أطول بكثير.
مكونات
عملية الطهي
نغسل الفطر تحت الماء الجاري ، ونضعها على منشفة مطبخ ونتركها لمدة 10-15 دقيقة حتى يتم تصريفها من الماء. ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر مسخن مسبقًا بالزبدة ، ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يُضاف البصل إلى المقلاة إلى الفطر ويُحرّك ويُقلى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق ، دون أن تنسى التقليب.
