شامبينون جوليان مع القشدة الحامضة في الفرن

0
854
مطبخ فرنسي
محتوى السعرات الحرارية 221.6 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 40 دقيقة
البروتينات * 9.4 غرام
الدهون * 14.8 جرام
الكربوهيدرات * 19.2 جرام
شامبينون جوليان مع القشدة الحامضة في الفرن

موسم الفطر قادم ، مما يعني أن أطباق الفطر ستظهر غالبًا في قائمتنا. يوجد الكثير منهم في حصتنا ، لكننا قررنا اليوم أن نولي اهتمامًا خاصًا لفطر جوليان. لتحضيرها اليوم ، سنستخدم الفطر ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدالها بالبوليتوس أو البوليتوس أو الشانتيريل. يتناسب الفطر جيدًا مع صلصة الكريمة الحامضة الكريمية والبصل المقلي وقشرة الجبن الشهية. ستكون جوليان ، المخبوزة بأشكال صغيرة ، زينة رائعة للمائدة وخيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة من الخضروات الساخنة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
نغسل الفطر في الماء الجاري ونضعه على منشفة مطبخ ونتركه يجف من الماء. ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة. ننشر الفطر في مقلاة مسخنة بالزبدة ونقلى حتى يتبخر السائل تمامًا. ثم يضاف البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة إلى الفطر ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
خطوة 2 من 5
نضع الزبدة في قدر ونذوبها على نار خفيفة.
خطوة 3 من 5
ثم يضاف الدقيق إلى الزبدة مع التحريك باستمرار حتى يصبح قوامه كثيفًا. ثم نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب إلى الصلصة وننشر الكريمة الحامضة. سخني الصلصة لمدة 2-3 دقائق ، مع التحريك باستمرار بمضرب أو ملعقة سيليكون ، حتى تتكون صلصة سميكة متجانسة. إذا كانت هناك كتل في الصلصة ، يمكنك تصفيتها من خلال غربال.
خطوة 4 من 5
وزعي حشوة الفطر في أشكال صغيرة أو صانعات الكسر الصغير ، ثم رشيها بالجبن المبشور على مبشرة خشنة واسكبي فوق الصلصة بسخاء. نضع جوليان في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 12-15 دقيقة.
خطوة 5 من 5
نخرج جوليان الساخنة الجاهزة من الفرن ونقدمها على الطاولة. بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *