جوليان مع روبيان

1572

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 106 سعرات حرارية

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 45 دقيقة

البروتينات * 5.3 غرام

الدهون * 7.9 غرام

الكربوهيدرات * 7.2 غرام.

المحتوى

الجمبري جوليان هو طبق لذيذ جدا ومتطور ينتمي إلى فئة المقبلات الساخنة. اتضح أن الطبق مرضي تمامًا. الجمبري المخبوز بصلصة كريمية سميكة سوف يروق لمحبي المأكولات البحرية. يستحق هذا الطبق أعلى درجات الثناء ، لأنه قادر على منح الضيوف متعة تذوق الطعام الحقيقية.

مكونات

روبيان طازج 800 غرام جبنة البارميزان 70 غرام حليب بقر 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة. بصلة حاسب شخصي 1. سمنة 40 غرام جوزة الطيب 1 قرصة ملح المذاق فلفل أسود مطحون المذاق

عملية الطهي

دعونا نجهز المكون الرئيسي - الجمبري. في معظم الحالات ، يُباع الجمبري المجمد مطبوخًا مسبقًا ، لذلك يكفي إزالة الجليد والتقشير. للقيام بذلك ، صب الماء المغلي فوق المأكولات البحرية لمدة 5-10 دقائق.

بعد ذلك ، يجب تنظيف الجمبري تمامًا من الأصداف والرؤوس.

تُرفع القشرة عن البصل وتُشطف بالماء الجاري ثم تُفرم جيداً.

نضع المقلاة على النار ونضع 20 جرامًا من الزبدة فيها ، ثم نضيف البصل المفروم هنا ونقلى حتى يصبح شفافًا لمدة 6-8 دقائق.

بعد ذلك ، يُسكب البصل المقلي في الجمبري ، ويُتبّل المكونات بالملح والفلفل ، ثم يُمزج.

اطحن الجبن الصلب ببشره على مبشرة خشنة. نضبط الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة.

دعنا ننتقل إلى صنع صلصة البشاميل. ذوبي الكمية المتبقية من الزبدة في قدر وسخنيها لبضع دقائق. بعد ذلك نضيف دقيق القمح إلى الزبدة ونقليها مع التحريك المستمر لمدة 2-3 دقائق.

بعد ذلك ، اسكب الحليب تدريجيًا في المقلاة دون توقف عن التحريك. عندما تغلي الصلصة ، أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب إليها. نستمر في طهي الصلصة لمدة 5 دقائق. يجب أن تتكاثف الصلصة.