جوليان بالدجاج والفطر بالكريمة بالفرن

0
849
مطبخ فرنسي
محتوى السعرات الحرارية 189.3 كالوري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 45 دقيقة
البروتينات * 12.3 غرام
الدهون * 12.9 جرام
الكربوهيدرات * 26.1 غرام
جوليان بالدجاج والفطر بالكريمة بالفرن

جوليان هي مقبلات ساخنة تقليدية مصنوعة من شرائح الدجاج والفطر والبصل ، في صلصة كريمية رقيقة ، تُخبز في علب صغيرة تحت قشرة جبنة بنية. بفضل الصلصة الكريمية ، تصبح جوليان طرية في الاتساق ولها طعم كريمي مذهل يتناسب بشكل جيد مع الدجاج والفطر.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
نغسل فيليه الدجاج بالماء الجاري ونضعه في قدر ونملأه بالماء ونضعه على نار عالية. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُغلى فيليه في غضون 20 دقيقة حتى ينضج. ثم نخرج الفيليه من الماء على لوح تقطيع أو لوح ونتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى يبرد. تفكيك الشرائح المبردة إلى ألياف رفيعة.
خطوة 2 من 8
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
خطوة 3 من 8
نضع البصل في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون ويقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يلين.
خطوة 4 من 8
نغسل الفطر بالماء الجاري ، ونضعه على منشفة مطبخ حتى يجف لمدة 5-7 دقائق. ثم نضع الفطر في مقلاة مع البصل ويقلى على نار متوسطة حتى يتبخر السائل تماما.
خطوة 5 من 8
عندما يقلى الفطر ، نرش الخضار بالطحين ويخلط جيدا. ثم تضاف الكريمة في تيار رقيق ، وتخلط وتسخن على نار خفيفة حتى تصبح سميكة.
خطوة 6 من 8
بمجرد أن تتكاثف الصلصة قليلاً ، ضعي شرائح الدجاج المحضرة في المقلاة ، والملح والفلفل ، وحركيها وارفعيها عن النار.
خطوة 7 من 8
تُوزّع الجوليان الساخنة فوق صانعة الكسرولة ، وتُرش بالجبن المبشور جيداً وتُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 7-10 دقائق.
خطوة 8 من 8
نخرج جوليان الجاهزة من الفرن ونقدمها على الطاولة دافئة. بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *