جوليان مع الدجاج والفطر مع الكريما الحامضة في التارتليت

0
1634
مطبخ فرنسي
محتوى السعرات الحرارية 161.5 كالوري
أجزاء 18 منفذ.
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 11 غرام
الدهون * 8.5 غرام
الكربوهيدرات * 21.7 جرام
جوليان مع الدجاج والفطر مع الكريما الحامضة في التارتليت

يتم التقديم الكلاسيكي من جوليان في صانعي الكسرولة أو في الأواني. نقدم لكم اليوم وصفة لصنع جوليان بالدجاج والفطر والقشدة الحامضة التي تقدم في تارتليت. يتم الجمع بين فيليه الدجاج المسلوق بشكل مثالي مع الفطر المقلي ، وتؤكد صلصة الكريمة الحامضة بنجاح على عصارة وطعم المكونات الرئيسية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
نغسل الفطر تحت الماء الجاري ونضعه على منشفة مطبخ حتى يجف من الماء ، ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة ونضعه في إناء مسخن بالزيت النباتي. تقلى حتى يتبخر السائل.
خطوة 2 من أصل 6
نغسل شرائح الدجاج تحت الماء الجاري ونضعها في قدر ونغلي حتى تنضج. ثم نخرجه من المقلاة ونضعه في طبق حتى يبرد قليلاً. ثم نقوم بتفكيكها إلى ألياف رفيعة. نرسل شرائح الدجاج إلى المقلاة مع الفطر ونقلى لمدة 3-5 دقائق.
خطوة 3 من أصل 6
نضع الزبدة في قدر ونضعها على نار متوسطة ونذوبها. ثم صب الدقيق في الزبدة ، مع تحريك المكونات بقوة باستخدام خفقت حتى لا تكون هناك كتل.
خطوة 4 من أصل 6
ثم يضاف الحليب الدافئ في تيار رفيع إلى خليط دقيق الزبدة مع التحريك دون توقف ، ويطهى حتى يصبح كثيفًا ثم يُرفع عن النار. أضيفي القشدة الحامضة والملح والفلفل إلى الصلصة المبردة ، واخلطي المكونات جيدًا مرة أخرى.
خطوة 5 من أصل 6
ضعي الحشوة في التارتليت ، واسكبيها بسخاء مع الصلصة ورشيها بالجبن المبشور ناعماً. نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
خطوة 6 من أصل 6
نأخذ الفطائر الجاهزة مع جوليان من الفرن في طبق ونقدمها. بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *