جوليان في قدور

0
1077
مطبخ فرنسي
محتوى السعرات الحرارية 153.5 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 80 دقيقة
البروتينات * 10.6 غرام
الدهون * 8.6 غرام.
الكربوهيدرات * 17.8 جرام
جوليان في قدور

استمد الطبق "جوليان" اسمه من طريقة تقطيع المكونات إلى شرائح رفيعة ، ولكنه في الحقيقة طبق بالفطر في صلصة كريمة مع الجبن. ولكن حتى مع طريقة التقطيع المختلفة ، سيصبح الطبق أقل طعمًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
يُسلق فيليه الدجاج في ماء مملح ويُبرد ويُقطّع إلى شرائح.
خطوة 2 من اصل 10
يغسل الفطر ويقطع إلى شرائح.
خطوة 3 من اصل 10
يقشر البصل ويقطع ناعما.
خطوة 4 من اصل 10
ابشر الجبن الصلب.
خطوة 5 من اصل 10
يقلى البصل في زيت عباد الشمس حتى يصبح شفافا.
خطوة 6 من اصل 10
يُضاف الفطر إلى البصل ويُقلى حتى يتبخر السائل والملح ويتبل.
خطوة 7 من اصل 10
اقلي الدقيق في مقلاة لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك باستمرار ، ثم أضيفي الزبدة وقلبي.
خطوة 8 من اصل 10
يُسكب الكريما في الدقيق ، ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا لمدة 5-7 دقائق ، والملح ويتبل حسب الرغبة.
خطوة 9 من اصل 10
نضع الفيليه في الأواني ونضع الفطر المقلي والبصل فوقها ونمزجها. تُسكب الصلصة الكريمية وتُرش بالجبن المبشور.
خطوة 10 من اصل 10
تُخبز جوليان في قدور في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-25 دقيقة. هذه المرة كافية لنقع اللحم والفطر في الصلصة ، ويذوب الجبن ويصبح لونه بنياً ذهبياً.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *