Аджика от тиквички без чушка
0
2660
Кухня
Кавказки
Калорично съдържание
58 ккал
Порции
1,5 л.
Време за готвене
55 минути
Протеини *
0,6 g
Мазнини *
3,5 гр.
Въглехидрати*
14,7 g
Можете да направите отлична аджика от тиквички, без да добавяте традиционни чушки и домати. Този сос изисква минимум съставки и усилия. Зрелите тиквички трябва да бъдат почистени от груби кори и големи семена, а младите плодове могат да се използват като цяло. Количеството лют червен пипер може да се регулира според собствения ви вкус, защото не всеки харесва изразена острота.
Съставки
Процес на готвене
Нарежете готовите тиквички на малки произволни парчета и ги прекарайте заедно с дивия лук през месомелачка. Можете също така да смилате зеленчуците с пасатор. Слагаме маса от тиквички и чесън в голяма тенджера, добавяме сол, доматено пюре и гранулирана захар. Изсипете растително масло. Сложете дафиновия лист в масата и сложете тигана на котлона. Оставете масата да заври и я гответе на средна температура за четиридесет минути. Не забравяйте периодично да разбърквате аджиката, за да избегнете изгаряне. Пет минути преди аджиката да е готова, изсипете оцет в нея и добавете червен лют пипер.
Добър апетит!