Аджика от тиквички с лют пипер
0
1821
Кухня
Кавказки
Калорично съдържание
51,6 ккал
Порции
3 л.
Време за готвене
60 минути
Протеини *
0,8 гр.
Мазнини *
2,3 гр.
Въглехидрати*
11,8 g
Любителите на пикантни закуски трябва да харесат тази аджика. Освен тиквички, приготвянето включва още много зеленчуци и подправки. Сместа е богата, сочна и ароматна. А горчивият пипер „е отговорен“ за характерната специфична нотка, която е обичана от ценителите на пикантното. Такава аджика ще намери своето място както в ежедневното меню, така и на празничната трапеза.
Съставки
Процес на готвене
Измийте тиквичките и ги подсушете. Ако кожата е жилава, трябва да я отрежем. Извличаме и семената. Използваме млади нежни тиквички цели. Почистваме и измиваме морковите. Обелете лука и чесъна, измийте и подсушете. Измийте чушката и я освободете от дръжката и семената. Измиваме лютата чушка, отрязваме дръжката, оставяме семената. Измийте доматите и изрежете пътеката от дръжката. Всички приготвени зеленчуци се нарязват на парчета с произволна форма и се прекарват през месомелачка. Като алтернатива можете да използвате блендер за нарязване. Разстиламе получената маса в голяма тенджера.
Измивам консервите с разтвор на сода и стерилизирам по всеки обикновен начин. Измийте капаците и сварете за две минути във вода. Оставете бурканите и капаците да изсъхнат напълно. Поставяме горещ хайвер в подготвения контейнер и навиваме капаците с помощта на специален ключ. Обърнете навитите буркани с главата надолу и ги увийте в одеяло, докато изстинат напълно. След това премахваме хайвера за съхранение на хладно и тъмно място.
Добър апетит!