Аджика от тиквички с хрян
0
3250
Кухня
Кавказки
Калорично съдържание
47,2 ккал
Порции
8 порт.
Време за готвене
60 минути
Протеини *
0,9 гр.
Мазнини *
1,8 гр.
Въглехидрати*
10.5 g
Рецептата за приготвяне на аджика с хрян се е вкоренила в нашето семейство от дълго време и ние я използваме всяка година. Аджика се състои изцяло от сезонни зеленчуци, чиято цена в самия разгара на сезона изобщо не е голяма, а резултатът от готвенето винаги е отличен. Благодарение на добавянето на чесън и хрян, аджиката се оказва доста пикантна, но можете да регулирате добавянето на тези съставки според вашия вкус.
Съставки
Процес на готвене
Измиваме добре всички зеленчуци под течаща вода. Почистваме тиквичките от дръжката, кората и семената. Нарязваме тиквичките на няколко парчета, така че да е удобно да ги прекараме през месомелачка. Нарежете чушката на половина и отстранете семената. Обелете и изплакнете морковите. Измиваме доматите, попарваме ги с вряла вода и ги обелваме.
Прехвърляме нарязаните зеленчуци в емайлиран тиган, добавяме сол, захар, растително масло, лют пипер и нарязан корен от хрян. Разбъркайте добре и поставете тигана на огън. Доведете зеленчуците до кипене на среден огън, след това намалете котлона и гответе 40-45 минути, като не забравяте да разбърквате от време на време. 10 минути преди края на готвенето добавете чесън и оцет, прекаран през преса, към аджиката. Гответе до омекване и свалете тигана от котлона.
