Аджика от меки домати

1140

Кухня Кавказки

Калорично съдържание 24,6 ккал

Порции 1,5 л.

Време за готвене 120 минути

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 8,1 гр.

Съдържание

Можете да направите сок или кетчуп от меки презрели домати, но можете да ги направите и аджика. Като добавите ябълка, лук и моркови към меки домати, получавате аджика с невероятен вкус. Пикантността може да се промени с количеството лют пипер. Опитай!

Съставки

Пресни домати (меко) 1 кг чушка 1 кг Ябълки 1 компютър. Лук 1 компютър. Чили 3 бр. Чесън 1 компютър. Морков 2 бр. Сол вкус

Процес на готвене

Обелете чушките, лука и чесъна. След това измийте добре всички зеленчуци и ги подсушете с кърпа. След това нарежете зеленчуците на парчета и ги завъртете един по един в месомелачка с фина решетка.

Прехвърлете нарязаните зеленчуци в тенджера за задушаване или дълбок тиган. По -добре е да се задушава аджика в тиган, тъй като нейната площ е голяма и течността ще се изпари по -добре, отколкото от тигана. Посолете зеленчуците по ваш вкус и разбъркайте всичко добре.

Варете аджика от меки домати на слаб огън, без да покривате тигана с капак. Време за гасене - до 1 час. През това време течността трябва частично да се изпари и аджиката да стане гъста.

Прехвърлете готовата аджика в стерилни буркани, навийте с варени капаци. След това охладете бурканите под хавлиена кърпа и ги прехвърлете на място за съхранение.

Щастливи заготовки!