У дома
➠ Аджика
➠ Аджика
➠ Аджика от сладък пипер без домат

Аджика от сладък пипер без домат

1694

Кухня Кавказки

Калорично съдържание 73,5 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 20 минути.

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 18,1 гр.

Съдържание

Наситена суха аджика може да се получи само без добавяне на домати в ястието. Доматите придават на аджика мекота и воднистост, а без тях предястието излиза много плътно, сухо и пикантно. Тази рецепта се основава на сладки чушки, които подчертават благоприятно вкуса на аджика и я правят богата на цвят.

Съставки

чушка (Червен) 1 кг Чили 1 компютър. Гранулирана захар 3 супени лъжици Сол 1,5 ч.ч Чесън 5 - 6 зъба. Подправка (по избор) вкус Трапезен оцет 9% 200 мл.

Процес на готвене

Изплакнете чушките в течаща вода, след това ги обелете от кошницата със семена и отстранете дръжките. Обелете лютите чушки по същия начин и след това нарежете чушките на не твърде малки парченца.

Прекарайте чушките през месомелачка или използвайте пасатор, за да направите хомогенна маса.

Можете леко да изстискате сока от чушките, след което да добавите обеления и пресован чесън към сместа от чушки. Разбъркайте. Добавете подправки и сол със захар, като коригирате вкуса на аджика по ваш вкус.