Аджика от цвекло и моркови

1320

Кухня Кавказки

Калорично съдържание 35 ккал

Порции 1 порт.

Време за готвене 1 d.

Протеини * 13 гр.

Мазнини * 2,8 гр.

Въглехидрати* 4,3 гр.

Съдържание

Нека се отдалечим от класическата версия на готвене на аджика. Ако замените основната съставка с цвекло, получавате необичаен, но много вкусен сос, който може да се сервира като салата и да се добави към супата вместо дресинг.

Съставки

Процес на готвене

Измийте чушките и изрежете кутията за семена. Нарежете го на големи парчета. Измийте доматите, нарязани на филийки, като изрежете дръжката. Обелете останалите зеленчуци, измийте и нарежете на едри парчета. Смелете всички зеленчуци на групи през месомелачка.

Изсипете масло в казан и запържете лука. След 3 минути добавете морковите и разбъркайте. Намалете огъня до малък.

След 3 минути сложете цвеклото в казана.

След това добавете чушки: сладки и горчиви.

Накрая изсипете доматеното пюре, изместете нарязания чесън, разбъркайте и гответе, като разбърквате аджиката, за 30 минути.

Добавете сол и черен пипер в казана заедно с нарязаните билки. Можете да използвате само копър или само магданоз, както желаете. Когато масата отново заври, я изключете.