У дома
➠ Аджика
➠ Аджика
➠ Аджика от зелени домати с хрян и чесън

Аджика от зелени домати с хрян и чесън

1291

Кухня Грузински

Калорично съдържание 140,3 ккал

Порции 5 л.

Време за готвене 150 минути

Протеини * 2 гр.

Мазнини * 5,2 гр.

Въглехидрати* 37,8 g

Съдържание

Аджика, приготвена от зелени домати с хрян и чесън, ще бъде евтина и необичайно вкусна подготовка за различни месни ястия. В тази рецепта сте поканени да го приготвите по класическия начин, тоест с готвене.

Съставки

Зелени домати 5 кг Червен пипер 0,5 кг Корен от хрян 200 гр. Чесън 3 бр. Чили 8 бр. Сол 0,5 супени лъжици. Гранулирана захар 0,5 супени лъжици. Растително масло 4 супени лъжици Трапезен оцет 9% 4 супени лъжици

Процес на готвене

Измийте добре зеленчуците за аджика (зелени домати, сладък червен пипер и люти чушки). Извадете семената от чушките. След това нарежете тези зеленчуци на средни парчета и смилайте на части с помощта на пасатор или месомелачка.

Обелете корените на хряна, измийте, нарежете на парчета и също смилайте в купа за блендер.

Поставете всички нарязани зеленчуци в тенджера за сладко и разбъркайте.

Поставете тенджерата на среден огън и оставете тази зеленчукова смес да къкри за час от началото на кипенето, вече на слаб огън. Не забравяйте периодично да смесвате всичко.

Обелете чесъна и го нарежете в машина за чесън. До края на задушаването добавете нарязан чесън към аджика, налейте растително масло и добавете посоченото в рецептата количество сол и захар. Разбъркайте Adjika отново и оставете да къкри 15 минути.

Изсипете гореща зелена доматена аджика с хрян и чесън в малки стерилни буркани и затворете плътно. Охладената аджика се прехвърля на склад на студено място.

Яжте за вашето здраве!