У дома
➠ Аджика
➠ Аджика
➠ Аджика от лют пипер

Аджика от лют пипер

2261

Кухня Кавказки

Калорично съдържание 9,7 ккал

Порции 0,5 л.

Време за готвене 4 ч

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * gr.

Въглехидрати* 2 гр.

Съдържание

Аджика, приготвена от лют пипер, несъмнено няма да остави безразличен нито един любител на пиканта. Тази пикантна кавказка подправка перфектно ще разрежда различни месни ястия с пикантните си нотки. Трябва да се отбележи, че поради липсата на термична обработка, всички полезни свойства на съставките на аджика са перфектно запазени. Единственият недостатък на аджика е относително краткият срок на годност - не повече от месец. И определено трябва да го съхранявате в хладилник.

Съставки

Чили 1 кг Чесън 5 броя. Кориандър 1 супена лъжица Бял винен оцет 50 гр. Копър 2 снопа Кориандър 2 снопа Сол 2 ч.ч орех 0,5 супени лъжици. Пресен босилек 3 пачки

Процес на готвене

Първо, нека започнем да приготвяме лют пипер. Разрязваме всеки плод на две части, отстраняваме дръжката и семената. След това сложете парчетата черен пипер в дълбока купа, напълнете с топла вода и оставете за три часа. Водата трябва да се сменя на всеки час.

Следващата стъпка - след определеното време лютата чушка трябва да се натроши два пъти през месомелачка заедно с обеления чесън.

Почистваме орехите от черупката, след което ги нарязваме, като ги прекарваме през месомелачка.

Измитите зеленчуци се смилат по същия начин като орехите.

Смелете кориандъра. След това в отделен голям съд комбинирайте приготвените нарязани съставки. Изпращаме и сол там. Разбъркайте добре получената маса.