У дома
➠ Аджика
➠ Аджика
➠ Аджика с хрян дебел за зимата

Аджика с хрян дебел за зимата

1712

Кухня Кавказки

Калорично съдържание 20,3 ккал

Порции 0,6 л.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 1 гр.

Мазнини * 0,2 g

Въглехидрати* 3,7 гр.

Съдържание

Обичам пикантна аджика и предлагам тази рецепта на същите любители на лютите подправки. Дебелата аджика с хрян се оказва доста пикантна дори за мен. Такава аджика може просто да се намаже върху хляб и да се сервира като сандвичи или да се сервира като подправка за топли ястия.

Съставки

Пресни домати (месест) 1 кг чушка 4 неща. Чили 3 бр. Чесън 2 бр. Корен от хрян 150 гр Трапезен оцет 9% 2 супени лъжици Едра сол 3 супени лъжици

Процес на готвене

Измийте доматите и ги подсушете с хартиени кърпи. Нарежете доматите наполовина и отстранете дръжката. Обелете чесъна и изплакнете под течаща студена вода. Измийте добре корена от хрян и след това го обелете с белачка за зеленчуци. Измийте горчивите и чушките, а след това отстранете семената и сърцевините с прегради.

Прекарайте приготвените съставки през месомелачка или накълцайте с кухненски робот, можете да използвате и пасатор. След това сложете масата в дълбок съд, в който ще готвите аджика.

Добавете необходимото количество готварска сол и оцет, след което разбъркайте добре. Оставете да се вари за около 1 час.

Подгответе бурканите, измийте ги старателно и ги стерилизирайте в микровълнова печка или фурна. Сварете капаците в тенджера или залейте с вряла вода. Сложете приготвената дебела аджика с хрян в стерилни буркани и завийте със стерилни капаци. Съхранявайте ароматната пикантна аджика в хладилника.