У дома
➠ Аджика
➠ Аджика
➠ Аджика с хрян и чесън

Аджика с хрян и чесън

1261

Кухня Кавказки

Калорично съдържание 68,1 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 70 минути

Протеини * 1 гр.

Мазнини * 0,2 g

Въглехидрати* 5,9 гр.

Съдържание

За любителите на лютите сосове и подправки искам да препоръчам рецепта за аджика с хрян и чесън. Пикантната подправка несъмнено ще зарадва силната половина на човечеството. В комбинация със сочно барбекю, това е просто нещо невероятно!

Съставки

чушка 1,5 кг Чесън 300 гр. Пресни домати 3 кг Чили 150 гр Корен от хрян 200 гр. Гранулирана захар 4 супени лъжици Трапезен оцет 9% 0,33 ст. Сол 0,5 супени лъжици.

Процес на готвене

Измийте доматите старателно. Поставете в предварително приготвена вряща вода буквално за 30 секунди и след това поставете в студена вода. Обелете и отстранете дръжката.

Измийте и подсушете чушките и лютите чушки, разрежете наполовина и отстранете сърцевината със семена и прегради.

Прекарайте приготвените съставки през месомелачка, накълцайте с кухненски робот или ръчен пасатор.

Измийте старателно корена от хрян. Обелете корена на хряна с белачка за зеленчуци и го нарязайте на парчета, за да улесните нарязването. Обелете чесъна и изплакнете под течаща вода. Прекарайте приготвените съставки през месомелачка или накълцайте с кухненски робот, можете да използвате и пасатор.

Подгответе бурканите, измийте ги старателно и ги стерилизирайте в микровълнова печка или фурна. Сварете капаците в тенджера или залейте с вряла вода. Комбинирайте натрошената маса с необходимото количество трапезна сол, гранулирана захар и трапезен оцет и разбъркайте добре.

Готовата аджика с хрян и чесън сложете в стерилни буркани. Завийте със стерилни капачки. Съхранявайте ароматната аджика в хладилника. Сервирайте пикантна аджика с месни ястия.

Добър апетит!